Conform acestei rețete, puteți prepara cu ușurință și cu ușurință prăjituri delicioase. O cozonacă delicată cu aromă ușoară de ciocolată este completată de un strat delicios de glazură de ciocolată. Și după ce am arătat imaginație și decorarea feliilor de biscuiți cu un model de cremă de unt, puteți crea un tratament frumos și foarte gustos pentru masa festivă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - făină - 75 g;
- - ouă - 3 buc.;
- - zahar -125 g;
- - zahar vanilat - 1 plic;
- - ciocolată - 50 g;
- - sare - 1 ciupire;
- - sodă - 1/5 linguriță.
- - apa - 3 linguri. linguri;
- Pentru glazură:
- - unt - 20 g;
- - zahar zahar - 150 g;
- - pulbere de cacao - 2 lingurițe. linguri;
- - apa - 3 linguri. lingură.
- Pentru decorare:
- - nuci, ciocolata sau crema de unt.
Manual de instrucțiuni
1
Spălăm ouăle și separam ușor gălbenușurile de proteine. Adăugați 100 g de gălbenușuri în gălbenușuri, puțină sare și zahăr vanilat. Frecați bine la o masă spumoasă, turnând treptat 3 linguri de apă. Batem albusurile si adaugand treptat restul de zahar, aducem la varfuri persistente. Apoi puneți proteinele pe masa gălbenușului.
2
Se macină ciocolata în bucăți mici. Cernem făina, amestecăm-o cu sifon și turnăm-o într-un bol cu proteine și gălbenușuri. Amestecăm aluatul cu mișcări atente de sus în jos, adăugând bucăți de ciocolată în el.
3
Acoperim vasul de copt cu hârtie de copt și ungem cu ulei. Se toarnă aluatul într-un strat subțire și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până la un fard galben auriu, verificând disponibilitatea cu o gaură mică.
4
Pentru înghețare, amestecați zahărul pudră cu pudra de cacao și treceți amestecul printr-o sită. Aducem apa la o stare fierbinte, topim uleiul. Se toarnă amestecul de cacao cu zahăr în apă, amestecând și spargând bucățele. Când lichidul devine omogen, turnați untul topit în el.
5
Scoatem biscuitul finit din cuptor și îl acoperim imediat cu glazură de ciocolată. Apoi tăiați-l în bucăți mici - benzi, triunghiuri sau pătrate. Fiecare bucată este decorată cu ciocolată rasă, nuci sau nucă de cocos.
6
Pentru masa festivă, puteți decora prăjiturile cu cremă de unt. Se prepară foarte simplu: 100 g de unt se bat cu un mixer până la o consistență cremoasă, în proces se adaugă treptat 5 linguri de lapte condensat. Pentru a crea un decor elegant, utilizați un cornet sau o seringă de patiserie.
Fii atent
Glazeul este cel mai bine preparat imediat înainte de utilizare.
Sfaturi utile
Este mai bine să coaceți un biscuit într-o formă superficială, dar largă, astfel încât tortul să nu fie foarte mare.