O omletă delicioasă este un fel de mâncare ideal, cu care multora le place să înceapă o nouă zi. Pentru a face omleta parfumată și luxuriantă, veți avea nevoie nu numai de cele mai proaspete ouă, ci și de cunoașterea unor secrete de gătit.
Alege-ti reteta
O omletă clasică este formată din ouă, lapte și umpluturi după gustul persoanei care o gătește. Laptele și ouăle trebuie amestecate complet, nu folosind nu un mixer, ci o furculiță sau un bici. Completarea omletei este adăugată ultima, singurul mod în care se va dovedi a fi cât se poate de aerisit. Dacă doriți să gătiți o sufle de omletă, atunci albușurile trebuie bătute separat, adăugând gălbenușuri și lapte într-o spumă de proteină deja elastică. Pentru opțiunea dietetică, se folosesc doar proteine, iar pentru o omletă mai densă se folosesc gălbenușuri.
Dacă omleta are mult lichid, aceasta va cădea rapid după gătire, astfel încât se consideră optimă utilizarea unei jumătăți de coajă de lapte per ou.
Omleta trebuie să fie întotdeauna gătită sub capac, nu lăsând să ardă. Mai întâi trebuie să maximizați focul, iar când omleta se ridică și devine mai puternică, focul trebuie redus la minimum. În acest caz, omleta finisată poate fi transferată cu ușurință de pe tigaie în farfurie - se va strecura ușor de la sine.
Dacă doriți să adăugați făină într-o omletă, trebuie să vă amintiți că cantitatea acesteia nu trebuie să depășească 1, 5 lingurițe la 4 ouă.
O omletă magnifică necesită nu numai ingrediente de calitate, ci și tigaia potrivită. În mod ideal, ar trebui să fie din fontă sau cu un fund foarte gros. Este indicat să folosiți capacul cu o gaură prin care va scăpa excesul de umiditate.
Asigurați-vă că prăjiți omleta în ulei vegetal cu un plus de cremă, acest lucru va face vasul mai delicat și aromat.
Nu este recomandat să adăugați verdeață în masa omletei, cel mai bine este să stropiți cu ea un fel de mâncare gata, acesta se va dovedi aromat și util, datorită vitaminelor păstrate în verzi.