O caserolă picantă de clătite cu umplutură de brânză și legume - un fel de mâncare din bucătăria franceză gourmet. Puteți realiza o adevărată capodoperă culinară din produse obișnuite. Consistența suculentă a caserolei este dată datorită sosului picant de bazamel.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 7 ouă
- - 100 g smantana
- - unt
- - sos bashemel
- - 300 ml lapte
- - ulei vegetal
- - 200 g brânză de vaci
- - 100 g smantana
- - 100 g brânză
- - piper negru macinat
- - pulbere de nucșoară
- - 70 g de nuci
- - 200 g făină
- - 400 g de varză
- - 1 morcov mic
- - patrunjel proaspat
Manual de instrucțiuni
1
Într-un bol, amestecați 1 gălbenuș de ou, 2 ouă, piper negru măcinat, sare, lapte și pulbere de nucșoară. Adăugați condimente și sare după dorință. Combinați amestecul finit cu făina și frământați aluatul.
2
Se toaca varza si morcovii. Se prajesc ambele ingrediente in uleiul vegetal intr-o singura tigaie. Din aluat, pregătiți clătitele subțiri, după ce amestecați verdețurile de pătrunjel tocat în amestec.
3
Brânză de vită, 2 gălbenușuri și puțină grăsime de pătrunjel cu o masă omogenă. Bateți 2 veverițe cu un mixer și combinați cu amestecul de caș.
4
Într-un bol, amestecați legumele prăjite, cașul, adăugați cașcavalul tocat și nucile. Puneți umplutura rezultată uniform pe toate clătitele disponibile, fiecare rulând într-un sul. Puneți golurile într-un vas de copt.
5
Pregătiți sosul de baselă pe bază de lapte, brânză rasă, unt, nucșoară răzuită și gălbenuș de ou. Amestecul trebuie dus la fierbere. Se toarnă clătite cu sos gata. Presărați caserola deasupra cu brânză, nuci tocate și ierburi. Coaceți vasul la cuptor pentru 30-35 de minute.