În secolul al XVII-lea, brutarii scoțieni au inventat o rețetă pentru bucătăria de fulgi de ovăz, care este acum populară. Macro și micronutrienți utili, capacitatea de a diversifica gustul cu ajutorul aditivilor fac ca această rețetă să fie universală.
Alege-ti reteta
Ingredientul principal în această coacere este fulgii de ovăz. Dacă rețeta nu are specificații specifice, folosiți fulgi pe termen lung. Ar trebui să aibă dimensiuni medii. Dacă este necesar, fulgii pot fi zdrobiți puțin într-un blender. Întindeți prăjiturile pe un covor siliconic sau hârtie de copt. Hârtia trebuie unsă cu ulei vegetal, astfel încât produsele finite să poată fi ușor separate de aceasta.
Biscuiți de ovăz conform GOST
Există mai mult de o duzină de opțiuni pentru rețete pentru această coacere. Dar mai întâi, folosește rețeta clasică. Gătirea pe ea se dovedește întotdeauna gustoasă și de succes.
ingrediente:
- 75 g de ovăz;
- 170 g făină de grâu;
- 85 g unt;
- 185 g zahăr;
- 0, 3 lingură sare;
- 0, 3 lingură sifon;
- 0, 5 linguriță scorțișoară;
- 30 g stafide;
- 50 ml apă;
- vanilină.
Clătiți stafidele, tăiați-le în bucăți foarte mici. Puteți folosi un blender sau o mașină de tocat carne. Amestecați stafidele zahăr granulat, untul înmuiat, vanilia pe vârful unui cuțit. Zaharul poate fi înlocuit cu pulbere. Apoi, cookie-urile finite vor fi mai fragile.
Se dizolvă sarea în apă, se toarnă în amestecul de ulei. Turnați ovăz amestecat cu scorțișoară în aluat.
Când adăugați făină de grâu în porții mici, frământați aluatul. Ar trebui să mențină forma unei mingi. Dacă este necesar, puteți adăuga încă câteva linguri de apă rece.
Din aluatul turnat, tăiați prăjiturile, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți 10-12 minute la 200 ° C.
Biscuiți din fulgi de ovăz
Procesul de preparare a prăjiturilor de ovăz conform acestei rețete este atât de simplu, încât un copil poate face față cu ușurință. Și dacă membrii adulți ai familiei li se alătură, este oferit un agrement plăcut și util în comun.
ingrediente:
- 2 ouă de pui;
- 100 g unt;
- 0, 5 linguri. zahăr granulat;
- 1 lingură făină de grâu;
- 2 lingurițe. laminate ovăz.
Țineți untul la temperatura camerei aproximativ 1 oră sau puneți-l la microunde timp de 10 secunde.
Se toarnă zahăr granulat într-un bol cu unt și se macină până când amestecul devine alb. Faceți-o cel mai bine cu o lingură. Utilizarea mixerului, în special la viteze mari, poate determina stratificarea uleiului. Când amestecul de ulei începe să se albă, adăugați ouă pe rând. Continuați să macinați amestecul rezultat până când zahărul este complet dizolvat.
Se amestecă făina și fulgii de ovăz. Adăugați-le în amestecul de ou-unt. Amestecați totul bine.
Ungeți o foaie de copt cu ulei. Cu două linguri, întindeți aluatul, lăsând o distanță între prăjiturile de aproximativ 5 cm. Când coaceți, produsele vor crește în volum, ar trebui să existe loc pentru acest lucru.
Coaceți prăjiturile de ovăz timp de aproximativ 10 minute la 200 ° C. Răciți produsele de patiserie înainte de a servi.
Cookie-uri rapide cu ovăz
Costurile scăzute în timp și economice în produse, cookie-urile vor atrage iubitorii de produse de patiserie de casă. Va dura aproximativ 40-45 de minute pentru a găti și veți obține o farfurie mare de cofetărie aromată.
ingrediente:
- 1 ou
- 100 g unt;
- 100 g zahăr;
- 100 g făină de ovăz;
- 100 g de prune sau caise uscate;
- 50 g smântână;
- 100 g făină de grâu;
- 0, 5 linguriță praf de copt
- 0, 5 linguriță zahăr vanilat;
Porniți cuptorul. În timp ce se prepară aluatul de fursecuri, acesta trebuie să se încălzească până la 200 ° C.
Prune sau caise uscate sau puteți lua un amestec din aceste fructe uscate, clătiți în apă caldă și uscați. Se macină apoi cu un blender, astfel încât să se obțină bucăți mici.
Puneți oul, zahărul simplu și vanilia, untul înmuiat într-un bol adânc și bateți până la netezire.
Pune fructele uscate zdrobite, smântâna și fulgii de ovăz în amestecul biciuit. Adăugați praful de copt și făina în aluat, frământați-l.
Pune aluatul pe o foaie de copt și nivelează-l. Cu cât stratul de aluat este mai subțire, cu atât prăjiturile vor fi mai crocante.
Biscuiti de ovăz cu prune se coc aproximativ 20-25 de minute. Întreaga suprafață a aluatului trebuie să fie bine rumenită.
Obțineți produse de patiserie gata, tăiați-l la cald în pătrate de dimensiuni arbitrare.
Biscuiți de ovăz cu miere
Gustul, aroma și un număr mare de substanțe utile din miere fac din prăjiturile din fulgi de ovăz un produs alimentar și mai valoros.
ingrediente:
- 1 ou
- 100 g unt;
- 150 g smantana;
- 90 g zahăr granulat;
- 1 lingură miere;
- 200 g făină de grâu;
- 150 g făină de ovăz;
- 0, 5 linguriță sifon.
Se macină puțină smântână și zahăr. Când coaceți prăjiturile conform acestei rețete, puteți utiliza zahăr brun. Va îmbogăți doar gustul produselor finite. Pune miere, smântână, un ou într-un amestec de unt și zahăr și bate bine împreună.
Grind fulgi de ovăz un pic cu un blender, se toarnă în partea lichidă de aluat, se amestecă. Apoi turnați făina, amestecată anterior într-un bol separat cu sifon. Nu este necesar să stingeți sodă cu oțet și nu este recomandat să-l înlocuiți cu un praf de copt pentru test. Amestecă totul foarte atent.
Întindeți prăjiturile cu hârtie de copt sau un covor de silicon folosind linguri. Într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C, coaceți prăjiturile până apare o crustă brună. Acest lucru ar trebui să dureze 10-15 minute. Îndepărtați cu grijă cookie-urile pe o farfurie plată și răciți-l.
Cookie-uri cu dieta de ovaz
Rețeta acestui cookie ține cont de toate regulile privind alimentația și alimentația corespunzătoare. Nu conține zahăr și grăsimi, dar este neobișnuit de bogat în oligoelemente și carbohidrați.
ingrediente:
- 100 g făină de ovăz;
- 100 g brânză de căsuță fără grăsimi;
- 2 albusuri de ou;
- 1 lingură miere;
- 1 lingură scorțișoară;
- 40 g stafide.
Turnați stafidele cu apă caldă timp de 30 de minute, apoi clătiți și uscați bine. Făină de ovăz (pentru acest cookie au nevoie de cele mai simple și mai ieftine) pentru a se amesteca cu toate celelalte ingrediente. Formați un cookie.
Coacerea se prepară timp de 20 de minute la o temperatură de 180 ° C. Acesta va crește în dimensiuni destul de puțin, se va dovedi parfumat și crocant.