Aproape toată lumea adoră salatele de legume. Se disting printr-o mare varietate de ingrediente, un gust proaspăt și un număr mare de vitamine sănătoase. Încercați salata de vinete prăjită. Pentru a-l găti, desigur, aveți nevoie de puțin timp mai mult decât pentru o salată obișnuită, dar merită. Particularitatea sa este că, cu cât costă mai mult, cu atât devine mai gustos.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 vinete medii;
- - 1 lingura de sare;
- - 1 ardei dulce roșu sau galben;
- - 2 morcovi de talie medie;
- - 1 ceapă mică;
- - 2-3 căței de usturoi;
- - 2 linguri de oțet alb;
- - 1 lingură de piper negru;
- - 2-3 linguri de ulei vegetal pentru prăjire;
- - ½ cană mărar tocat sau pătrunjel.
Manual de instrucțiuni
1
Vinetele trebuie spălate și tăiate în fâșii lungi subțiri. Puneți într-un bol, sareți bine, amestecați și puneți deoparte deocamdată.
2
Cojiți ardeiul dulce din miez, coajați o ceapă mică din coajă. Tăiați ardeiul în fâșii și ceapa așa cum vă place cel mai bine - puteți face jumătate de inele sau puteți micui. Transferați amestecul de legume într-un bol cu un capac.
3
Gratiți morcovii, adăugați-i la legume. Pune acolo căței de usturoi zdrobiți și oțet alb. Amestecă totul bine, astfel încât legumele să fie bine saturate cu oțet.
4
După cel puțin o oră, strecurați vinetele din excesul de lichid cu mâna. Încălziți tigaia cu ulei vegetal și prăjiți vinetele în ea până când sunt fragede. Durează aproximativ șapte minute. Adăugați vinetele gata făcute în alte legume și amestecați. Adăugați sare, piper și ierburi după gust.
5
Se acoperă salata și se pune la frigider două ore.