Iarna, îmi doresc legume proaspete, parfumate. Pentru a nu aștepta vara și pentru a vă bucura de vitamine sănătoase printre înghețuri, trebuie să pregătiți un pansament vegetal pentru supe. Poate fi utilizat la prepararea ciorbei de varză, a murăturilor și chiar a borșului prin adăugarea sfeclei.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg de morcovi;
- - 1 kg de ceapă;
- - 0, 5 kg piper;
- - 1 kg tomate;
- - 300 g mărar și pătrunjel;
- - 800 g sare.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați toate ingredientele bine sub apă curgătoare. Coaja morcovii, coaja ceapa și scoate sâmburii cu semințe din ardeiul dulce. Puneți legumele preparate pe un prosop mare, astfel încât să se usuce. Legume finite tăiate în cuburi identice. Puteți face acest lucru cu o combina.
2
Clătiți roșiile și turnați peste apă clocotită. Apoi scufundați în apă rece și lăsați să se odihnească puțin. Apoi, coajați-le și macinați-le. Vizualizați ierburile proaspete și clătiți bine în apă, apoi tocați fin.
3
Pune toate legumele într-un bol adânc, adaugă sare și amestecă bine. Apoi întindeți în borcane sterilizate preparate anterior. Închideți conservele bine cu capace din plastic sau metal și depozitați într-un loc rece, fără acces la lumină.
4
Pansamentul de legume este gata. Doar nu uitați că trebuie să sareți supa numai după ce pansamentul a fost deja pus, deoarece ea este cu sare.