Vinetele picante în limba greacă vor fi o gustare bună pentru orice masă festivă și de zi cu zi. Acestea atrag prin aspectul lor strălucitor și aroma fermecătoare. La compoziția de bază a produselor se pot adăuga și alte legume, dacă se dorește, ceea ce va completa și va accentua gustul preparatului finit. Poate fi ardei dulci și amare, ceapă, morcovi, precum și verzi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 600 g vinete
- - 30 g făină
- - 450 g roșii
- - 10 căței de usturoi
- - 1 lingură zahăr
- - sare
- - ulei vegetal
Manual de instrucțiuni
1
Se diluează 20 de grame de sare de rocă în apă fierbinte fierbinte.
Tăiați vinetele în cercuri de grosime medie și puneți-le în soluție salină.
După 10 minute, scoateți cercurile din apă și puneți-le sub presă 20 de minute pentru a sticlă apa sărată.
2
Presărați vinetele preparate cu făină pe ambele părți și prăjiți cu ulei vegetal. Vinetele ar trebui să devină moi.
3
Cojiți 10 căței de usturoi mediu și împărțiți fiecare în 4-5 părți. Se scufundă în ulei fierbinte și se prăjește 3 minute, astfel încât usturoiul să devină o nuanță aurie.
4
Așezați roșiile la cuptorul cu microunde și la abur timp de 2 minute. Scoateți pielea de pe ele și tăiați mijlocul cu cuburi medii. Se adaugă în tigaie, sare, se toarnă zahăr și se gătește sub capac, astfel încât amestecul să fiarbă ușor până când usturoiul devine limpede.
5
Pune căștile de vinete prăjite într-un singur strat pe o farfurie plană și toarnă deasupra sosul de roșii și usturoiul fiert. Se presară cu ierburi.