Vara nu este doar relaxantă pe plajă, ci și timpul pregătirilor. Nu am nicio îndoială că fiecare gospodină are rețete proprii pentru gătirea castraveților murați, dar cred că nu există multe rețete. Recomand să gătiți castraveți cu dovlecel.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru cutii de 5 litri:
- - 4 kg de castraveți;
- - 2 kg de dovlecei;
- - 2 păstăi de ardei iute;
- - 10 căței de usturoi;
- - umbrele de marar;
- - 5 buc. frunza de dafin;
- - 5 buc. frunza de cirese;
- - 5 buc. frunze de coacăz;
- - 2 rădăcini de hrean mediu;
- - boabe de piper;
- - cuișoare;
- - esenta de otet;
- - zahar;
- - sare.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți castraveții și dovleceii sub apă curentă. Tăiați vârfurile de castraveți. Un dovlecel tăiat în inele.
2
Pregătiți băncile. Clătiți bine și sterilizați într-o baie de apă. Nu atingeți încă capacele.
3
Gătit mărar, frunze și usturoi. Spălăm cu atenție verdeturile sub apă curgătoare, curățăm usturoiul.
4
Începem să punem în borcane pregătite. În partea de jos se află o umbrelă de mărar, o frunză de cireș, coacăz, o bucată mică de hrean, usturoi și ardei amar. În continuare, așezați castraveții cu dovlecelul.
5
Se toarnă apă în tigaie, se dă la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Apoi turnați cu grijă borcanele de legume preparate cu apă clocotită. Se lasă 10 minute, apoi se scurge apa din conserve în chiuvetă. Și repetăm procesul - turnăm apă proaspătă în tigaie, fierbem și turnăm în borcane. După 10 minute, scurgeți apa.
6
Pregătirea celui de-al treilea umplutură. Aceasta va fi deja marinada noastră. Luăm sare la rata unei linguri de desert și 2 linguri de zahăr într-un borcan. Se adaugă în apă clocotită și se fierbe 10 minute, apoi se adaugă foile de dafin.
7
Adăugați în borcane mai multe mazăre de albuș și două căței. Turnați borcanele cu saramură gata, astfel încât apa să se scurgă. În fiecare borcan, adăugați o linguriță de esență de oțet.
8
Se lasă să stea timp de 15 minute, în acest moment se fierbe capacele metalice. Acoperiți și rostogoliți. Se întoarce cu capul în jos și se pune sub "haina" până se răcește complet.
9
După răcire, trebuie să plasați rapid borcanele în subsol sau frigider.
Fii atent
Dacă te îndoiești de calitatea esenței de oțet, atunci poate fi pus în congelator, dacă îngheață, atunci un fals.
Sfaturi utile
Nu folosiți sare iodată. Este mai bine să luați sare grosieră fără aditivi.