Se întâmplă așa, încât uneori vrei să încerci ceva nou și neobișnuit. La un astfel de moment, vă puteți mulțumi și puteți găti, de exemplu, somon cu sos cremă și salată de dovlecei.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - file de somon pe piele - 800 g;
- - crema cu un continut de grasimi de 23% - 250 ml;
- - ceapa - 2 buc;
- - vin alb uscat - 200 ml;
- - dovlecel - 3 buc;
- - roșii uscate la soare în ulei - 150 g;
- - capere - 100 g;
- - sare;
- - ardei alb.
Manual de instrucțiuni
1
Deci, peștele trebuie tăiat în bucăți cu cel mult 3 centimetri grosime. Tăiați bucățile rezultate astfel încât să poată fi deschise ca o carte, adică înainte de a ajunge la margine cu câțiva centimetri.
2
Acum încălziți cuptorul la o temperatură de 130 de grade. În timp ce se încălzește, puneți o foaie de pergament pe o foaie de copt și, respectiv, pește. Presărați file de somon cu piper alb, sare și, de asemenea, ulei cu roșii uscate la soare. Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, scoateți peștele copt și acoperiți-l cu folie deasupra.
3
În continuare, trebuie să pregătiți un sos cremos. Pentru a face acest lucru, toacă și prăjește ceapa într-o tigaie timp de 4 minute. Apoi turnați vin alb în ceapă și evaporați-l până când volumul viitorului sos va fi redus la 1/3. După ce vinul s-a evaporat, adăugați smântâna. Se încălzește amestecul rezultat încă 2-3 minute, se adaugă sare și piper.
4
Sosul trebuie zdrobit la o masă omogenă. Pentru a face acest lucru, turnați-l într-un blender.
5
Cu dovlecelul, trebuie să faceți următoarele: clătiți-le bine, uscați-le, apoi tăiați-le în plăci longitudinale subțiri și adăugați puțină sare. De asemenea, tăiați roșiile în fâșii.
6
Se amestecă următoarele ingrediente: dovlecel, capere, roșii uscate la soare. De asemenea, se adaugă ulei de roșii și 1 linguriță de marinată de capac. Lăsați salata rezultată să se infuzeze timp de 30 de minute. După ce s-a terminat timpul, puteți servi somon copt la masă cu sos cremă și salată de dovlecei.
