O varietate de rețete din fileul de pui este un dumnezeu pentru gospodinele cărora le place să-și dedice locuința cu preparate neobișnuite din produse familiare. Terrina de pui este un aperitiv rece care poate fi servit pe masa de sărbătoare sau sărbătoare, punând o felie pe pâine prăjită, în fiecare zi la micul dejun. După ce ați stăpânit gătitul o singură dată, puteți începe cu siguranță diverse experimente, schimbând ingrediente suplimentare și făcând gustul terrinei și mai magnific, iar tăierea - mai colorată.
Alege-ti reteta
Terrina de pui cu ierburi. Ingredientele
Pentru acest preparat aromat, veți avea nevoie de aproximativ 2 kilograme de pui (1 până la 1 carne grasă din coapsele de pui și piept de păsări slabe), precum și de:
- 200 grame de șuncă afumată;
- 300 ml crema cu continut de 20% grasimi;
- 1 ou;
- 75 ml de coniac;
- 2 linguri de frunze proaspete de cimbru;
- 1 lingurita de sare;
- 50 de grame de unt nesalțit;
- 1 cap de ceapa;
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat și tarhon;
- 250 de grame de slănină.
Terrina de pui cu ierburi. preparare
Tăiați un piept de pui și șuncă într-un cub mic. Se macină restul de carne în carne tocată. Cojiți, clătiți și tocați ceapa într-un cub mic. Se prăjesc în unt până se limpezesc, se răcesc ușor. Într-un bol mare, frământați bine puiul tocat, adăugând ierburi tocate, smântână, coniac, felii de piept și șuncă, condimentați cu sare și adăugați un ou ușor bătut. Acoperiți tigaia cu tort, puneți felii de slănină în ea, astfel încât capetele ei să atârne ușor pe părțile lungi ale tortului. Umpleți formularul cu carne tocată, acoperiți blatul cu felii de slănină și sigilați cu folie. Coaceți la cuptor într-o baie de apă (introducând o tigaie umplută cu apă fierbinte) la temperatura de 180 ° C timp de 40 de minute. Scoateți din cuptor și refrigerați fără a scoate din matriță. așezați încărcătura deasupra terrinei și puneți-o la frigider pentru 4-6 ore. Scoateți terrina de pui terminată din formă și serviți, feliați. Diverse gemuri și chutneys dulci, salinitate și marinade sunt minunate pentru această terrină.