Există multe rețete pentru gătirea personajului principal al mesei de Paști - tortul de Paște. Dar există reguli generale, după care veți obține întotdeauna un rezultat excelent.
Alege-ti reteta
- Toate ingredientele trebuie să fie neapărat proaspete (drojdie, ouă, unt) și de bună calitate. Nu vă lăsați să priviți în această problemă.
- Rețineți: dacă aluatul pentru tortul de Paște s-a dovedit a fi lichid, produsul finit se va răspândi și va fi plat; dacă este gros, tortul va fi prea dens și va fi repede colorat. Aluatul corect, dacă este tăiat cu un cuțit, nu se va lipi de lamă, iar atunci când îl împărțiți în porțiuni nu este necesar să adăugați făină.
- Înainte ca aluatul să intre în cuptor, acesta trebuie să apară de cel puțin trei ori. Prima dată - când aluatul este gata, a doua - după adăugarea tuturor produselor, a treia - când aluatul este pus în forme. Vasul de copt este umplut cu aluat pentru 1 / 3-1 / 4 și "plantat" în cuptor când ajunge la 3/4 din volum.
- Pentru ca prăjitura să se ridice uniform, nu uitați să lipiți un băț de lemn în mijloc înainte de coacere. Va veni la îndemână pentru dvs.: dacă, după ce o scoateți după un timp, va fi uscat, atunci prăjitura este gata.
- Prăjiturile de Paște se tem de ciorne atunci când se potrivesc în matrițe sau stau într-un cuptor. Nu deschideți ușa cuptorului în mod inutil.