Coacerea decorează masa festivă de Paște. În această zi, este obișnuit să expunem nu numai prăjituri de Paște, Paște și ouă colorate. Coșurile, chiflele de diverse forme, coroanele, covrigii sunt coapte pentru sărbătoare. Să încercăm să ne dăm seama cum să gătim un covrig de Paște.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- apă potabilă - 1 lingură;
- lapte - 2 lingurițe;
- drojdie vie - 50 g;
- pulbere de cardamom - 1/3 lingură;
- 5 gălbenușuri de ou;
- stafide picate - 200 g;
- fructe confiate - 2 linguri;
- zahăr vanilat - 10 g;
- ½ coajă de lămâie;
- sare - 1 lingură;
- zahăr - 200 g;
- unt - 250 g;
- făină premium de grâu - 1 kg;
- migdale - 100 g;
- zahăr icing - pentru stropire.
Manual de instrucțiuni
1
Prindeți aluatul de gătit. Diluează drojdia și o linguriță de zahăr în laptele cald. Cerneti faina, adaugati jumatate in lapte, amestecati bine. Așezați aluatul final într-un loc cald, nu uitați să îl acoperiți. În 20 de minute, bateria ar trebui să crească.
2
Clătiți și fructele confiate, clătiți, umpleți cu apă și lăsați 15 minute. Apoi se scurge apa, se usucă fructul uscat și se presară cu făină.
3
Într-un vas adânc separat, amestecă 4 gălbenușuri, vanilină, zahăr și sare. Cu un bici, bateți compoziția, adăugați-i rafinat fin și cardamom. Apoi amestecați amestecul cu aluatul. Adăugați făina rămasă, untul înmuiat, frământați bine aluatul.
4
Lăsați-l să stea 2 ore la cald. De câteva ori aluatul trebuie frământat. În continuare, puteți forma două covrigi. Pe o masă presărată cu făină, se înjumătățește aluatul finit. Trageți turniquetul din fiecare jumătate, rulați-l sub formă de covrig. Ungeți o foaie de copt cu ulei sau acoperiți-o cu hârtie de copt. Se întinde produsul semifabricat, se lasă să crească, timp de 15 minute.
5
Încălziți cuptorul la 160 de grade. Înainte de a introduce foaia de copt cu produsul la cuptor, înveliți prăjitura de Paște cu gălbenușuri bătute și presărați cu migdale tocate. Coaceți covrigul de Paște timp de 35-40 de minute, astfel încât blatul să nu se ardă, acesta poate fi acoperit cu hârtie de copt. Puneți ușor gătitul final pe un suport de lemn, răciți, presărați cu zahăr pudră.
Fii atent
Dacă doriți, adăugați praf de scorțișoară și 1 lingură de rachiu în aluat.
Sfaturi utile
Cojiți și ardeți migdalele înainte de utilizare într-o tigaie uscată.