Aceste clătite sunt numite roșii, deoarece făina de hrișcă este prezentă în compoziție, datorită căreia clătitele sunt mai întunecate decât de obicei. Ghee, trei tipuri de făină și brânză fac clătitele foarte aromate și cremoase. În procesul de prăjire, nu se lipesc deloc de tigaie.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1-1, 5 cani de lapte;
- - 3 lingurițe. linguri de făină de grâu;
- - 2 lingurițe lingură de hrișcă și ovăz, ghee;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr;
- - 70 g brânză;
- - 2 oua;
- - ulei vegetal, sare.
Manual de instrucțiuni
1
Se amestecă făina de grâu cu fulgii de ovăz și hrișca. Puteți face chiar și făină de ovăz și hrișcă - macinați făina de ovăz și hrișca într-un procesor de bucătărie sau mașină de tocat cafea pentru aceasta, apoi treceți printr-o sită.
2
Adăugați ghee, zahăr, ouă și un vârf de sare la cele trei tipuri de făină. Se toarnă în lapte, se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze nicio grămadă în aluatul de clătite. Se lasă să stea 15-20 minute.
3
Frecați brânza pe o răzătoare fină, trimiteți-o la aluatul de clătite prezent. Amestecați din nou.
4
Încălziți o tigaie, ungeți-o cu ulei pentru prima clătită (atunci aceasta nu mai este necesară). Turnați o porție de aluat, distribuindu-l uniform pe suprafața tigaiei. Coaceți până când se rumenesc într-o parte, apoi inversați ușor și prăjiți-l în aceeași stare pe de altă parte.
5
Pune clătite roșii gata făcute cu brânză într-o grămadă pe o farfurie. Se serveste imediat fierbinte. Astfel de clătite vor deveni un mic dejun nutritiv complet, care vă va încărca cu vigoare și vă va umple până la prânz.
Fii atent
Astfel de clătite sunt preparate în 50 de minute, este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a pregăti aluatul, iar în aproximativ o jumătate de oră vei coace clătitele din cantitatea rezultată de aluat.