Nu-mi plac experimentele în bucătărie, așa că gătesc exclusiv conform rețetelor dovedite de-a lungul anilor. Așa că am conserve ardeii în acest fel mulți ani. Toți cei care au gustat acest fel de mâncare luminos și parfumat au fost încântați.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - Ardei dulce de diferite culori - 5 kg,
- - boabe de piper - 2 lingurițe. l.,
- - frunză de dafin - 5 buc.,
- - cuișoare - 5 muguri,
- - usturoi - 5 căței,
- - ardei iute măcinat - o jumătate de lingură.
- - apă - 2 l
- - sare - 2 lingurițe. l.,
- - zahăr - 6 lingurițe. l.,
- - otet - 2 linguri. l.
Manual de instrucțiuni
1
Se spală ardeiul, se taie tulpinile, se scot semințele și se taie în fâșii cu lățimea de 3-4 cm.Se spală bine borcanele, se sterilizează. Colectăm apa într-o tigaie. Adăugați sare, zahăr, oțet. Aduceți la fiert.
2
Dacă este necesar, adăugați sare sau oțet la marinată. Se aruncă ardeiul în marinadă și se gătește la foc foarte mic timp de 5-6 minute. Ardeii nu trebuie să devină moi sau să fiarbă. În partea de jos a fiecărui borcan, puneți boabe de ardei, cuișoare, foi de dafin, adăugați ardei iute și usturoi.
3
Acum obținem piper din marinată și îl introducem în conserve cât este încă fierbinte. Ardeiul trebuie pus bine, apăsând ușor. Aducem marinada la fiert. Turnați-i ardeii. Acoperim conservele cu capace, rulăm și întoarcem timp de 10-12 ore.Puteți păstra un astfel de piper într-un loc întunecat. Ardeiul conservat în acest fel este cel mai bun adaos la cartofii prăjiți.