Această gustare tradițională coreeană devine din ce în ce mai populară datorită gustului neobișnuit și proprietăților sănătoase. În procesul de gătit, varza nu este supusă unui tratament termic, păstrează maximul de nutrienți și are un efect benefic asupra sistemului digestiv.
Alege-ti reteta
Din ce să gătești
Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. La fel cum fiecare familie din Rusia are nuanțe proprii în rețetele pentru supe, salate de olivier și alte preparate tradiționale, la fel în fiecare familie coreeană, kimchiul este gătit puțin diferit. Dar, în cele mai multe cazuri, se folosesc următoarele ingrediente:
- varză de la Beijing - 1 buc.;
- ardei iute rosu (proaspat) - 1 buc.;
- ardei iute măcinat - 1 lingură;
- usturoi - 4-5 căței;
- rădăcină de ghimbir - după gust;
- semințe de coriandru - 1 lingură;
- ulei vegetal - 1 lingură;
- sare - după gust.
Unele rețete folosesc sos de pește sau pastă de creveți pentru o aromă specială. În ceea ce privește ardeiul roșu, asigurați-vă că luați proaspete, deoarece ardeiul roșu preparat în borcane are un gust complet diferit.