Varză cu creveți și iarbă de lămâie - versiunea thailandeză a bucătăriei franceze „Chucrut de mer” (varză acră cu diferite reptile marine). Diferența față de originalul francez este că acidul din farfurie este moale, cu un parfum de citrice. Iarba de lămâie este adesea folosită în bucătăria thailandeză, în țara noastră poate fi numită lemongrass, sorg de lămâie sau coca de lămâie.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru șase porții:
- - 1 cap de varză;
- - 500 g de creveți;
- - 100 g oțet de orez pentru sushi;
- - 50 g fiecare de ghimbir, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui;
- - o grămadă de coriandru;
- - 2 lingurițe linguri de sos de soia;
- - 5 căței de usturoi;
- - 1 ceapă albă;
- - 4 linguri. linguri de zahăr din trestie;
- - 4 foi de iarbă de lămâie.
Manual de instrucțiuni
1
Încălziți puternic wok-ul, prăjiți ceapa și ghimbirul într-un amestec de ulei de măsline și floarea soarelui.
2
Se toarnă cerealele, se toacă în fulgi, se fierbe, se amestecă, până devine mai moale.
3
Adaugă sosul de soia, usturoiul tocat, pătrunjelul, iarba de lămâie tocată în varză.
4
Fierbeți ingredientele vasului timp de 7 minute, adăugați zahăr, turnați oțet de orez. Amestecă, mai fierbe încă 2 minute. Turnați creveții într-un wok, amestecați cu varza.
5
Când creveții sunt gătiti, presărați conținutul de wok cu coriandru tocat, amestecați, serviți imediat.
Fii atent
Este nevoie de 30 de minute pentru a găti mâncare thailandeze.