Orez alb, maro, negru, maro și roșu, precum și aburit, lung și rotund, este baza unei varietăți de mâncăruri delicioase. Și fiecare soi de orez își găsește iubitul. Din această cereală puteți prepara supe, cereale, rulouri, deserturi dulci, precum și caserole și chiftele.
Alege-ti reteta
Biriyani
Mâncare tradițională indiană de orez cu legume. Există mai multe moduri de a găti, dar toate felurile de mâncare sunt fără îndoială delicioase și foarte satisfăcătoare. Orezul de iasomie este necesar din produse, deoarece este neobișnuit de aromat, precum și diverse legume. Adesea folosit un amestec de morcovi, broccoli, conopidă sau varză. Unii bucătari oferă să amestece orezul cu aceste legume și să gătească împreună. Iar celălalt mod durează puțin, dar rezultatul merită efortul. Așezați straturi de orez și legume și ungeți fiecare strat cu sos de cremă, obțineți o caserolă de orez, numită și biryani. Deasupra vasului puteți presăra brânză rasă și trimite pentru câteva minute în cuptor. Nu va lăsa indiferent niciun gourmet.
Orez brun cu legume
Ideal pentru legume este maro, negru și alte soiuri de orez închis, care sunt mult mai utile decât albul rafinat. Legumele pot fi utilizate la fel ca în prepararea biryani. De asemenea, orezul, porumbul, mazărea verde, ardeiul iute sunt bine combinate. Nu amestecați orezul cu cartofii, dovleacul și alte legume amidonice. Pentru început, legumele ar trebui să fie ușor prăjite în ulei vegetal cu condimente, iar mai târziu, adăugați-le orez spălat și turnați apă fierbinte pe vas. Orezul absoarbe multă apă și sare în timpul gătitului, deci cantitatea acestor ingrediente ar trebui să fie mai mare decât atunci când gătiți alte feluri de mâncare.
Orez lipicios de mango (orez dulce cu mango și lapte de cocos)
Un fel de mâncare popular de orez dulce tailandez este gătit adesea în Thailanda și în alte țări tropicale, unde orezul este o mâncare de bază. Pentru gătit se folosește orez alb lustruit, se fierbe până se gătește complet în apă cu zahăr adăugat. Orezul gata are o textură lipicioasă, așa că îi puteți da o formă diferită. Orez dulce presărat cu semințe de susan sau nucă de cocos, servit cu lapte de nucă de cocos și o felie de mango copt. Acest fel de mâncare incredibil de gustos atrage turiștii străini, deși poate fi preparat în orice țară de acasă. Mango poate fi înlocuit cu banana, iar laptele de cocos cu iaurt cremos.