Carnea de porc, și chiar mai bine, ficatul de vită este un produs foarte sănătos. Conține nu numai aminoacizi esențiali și oligoelemente: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, cupru, dar și vitamine. Cel mai adesea, ficatul este folosit prăjit. Pentru a-și păstra toate proprietățile valoroase în timpul gătitului, este necesar să prăjiți ficatul corect.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Ficat de vita 0, 5 kg.
- Lapte - 1 cană
- Ceapă - 1 ceapă,
- Unt - 20 de grame,
- sare
- piper negru măcinat
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți și curățați ficatul. Filată cu un cuțit, filmul superior este îndepărtat din ficatul de vită fără probleme. Se taie în bucăți mici de 3 cm grosime, în timp ce se taie vase mari. Îndoiți ficatul într-un bol, sare, piper, amestecați, turnați laptele și lăsați să stea o oră și jumătate sub capac, la temperatura camerei.
2
Încălziți tigaia, topiți untul, puneți bucățile de ficat pe ea și prăjiți-le la foc mediu pe fiecare parte timp de un minut și jumătate. Pune ficatul într-o tigaie mică. Într-o tigaie, prăjiți ceapa tăiată în jumătate de inele până se rumenesc, transferați-o în tigaie, amestecați cu ficatul.
3
Se toarnă laptele rămas după înmuierea ficatului în tigaie și se pune la foc mic la foc mic. După ce conținutul tigaiei fierbe, lăsați-l doar 10-15 minute.
4
Stingeți focul, lăsați tigaia să stea nemișcate aproximativ cinci minute sub capac, după care se poate servi ficatul moale, parfumat.
Sfaturi utile
O farfurie bună pentru acest fel de mâncare este orezul fiert, hrișca sau piureul.