În ultimii ani, bucătăria japoneză a intrat ferm în viața noastră. Străzile principale sunt pline de restaurante japoneze, sushi poate fi comandat livrat la domiciliu sau la birou, iar unii meșteri au învățat cum să facă rulouri pe cont propriu. Este destul de simplu, principala dificultate este cum să înfășurați ruloul astfel încât să nu se sfărâme mai târziu și a fost convenabil să luați cu betisoare și să înnați în sos.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - la maxis
- - nori
- - orez
- - oțet
- - umplere.
Manual de instrucțiuni
1
Sushi-ul răsucit se numește rulouri și cel mai adesea sunt gătite acasă. După ce ai pregătit toate ingredientele: pește tăiat, castravete, avocado, brânză în fâșii subțiri, orez special fiert și răcit pentru sushi (orezul obișnuit nu va funcționa aici), puteți trece la etapa finală - învârtirea rulourilor.
2
Pentru a forma rulourile veți avea nevoie de o saltea specială din bambus - Makisu. Pe ea se pune o frunză de alge nori. În primul rând, decideți ce sushi veți pregăti: gros sau subțire. Rulourile subțiri conțin una sau două componente, iar diametrul lor este de aproximativ 2, 5 cm. Rulourile groase conțin până la cinci componente, iar diametrul lor poate atinge 5 cm. Dacă pregătiți rulouri subțiri, îndoiți foaia nori în jumătate și tăiați-o. Rulourile groase sunt preparate pe o foaie întreagă.
3
Umezește-ți mâinile în oțet și distribuie uniform orezul peste alge într-un strat subțire. Dacă sunteți confortabil, vă puteți ajuta cu o lingură.
4
Lăsați 2 cm liber deasupra. Dacă doriți, puteți unge orezul cu maioneză japoneză (nu înlocuiți-l cu produse domestice - maioneza noastră este prea picantă).
5
Treceți înapoi de la marginea inferioară de 1, 5 - 2 cm și începeți să așezați umplutura. Nu puteți pune componentele umpluturii una peste alta, aranjați totul în benzi, deplasându-vă spre centrul algelor.
6
În timp ce țineți ingredientele, ridicați marginea covorașului și mișcați-l ușor înainte până atinge cealaltă margine. Apoi îndoiți marginea în sus și rotiți ruloul înainte. Acum strângeți ruloul rezultat cu o saltea din bambus, ținându-vă degetele de la capete, astfel încât orezul să nu cadă. Puneți deoparte și începeți să faceți următoarea.
7
După ce ați făcut numărul de rulouri de care aveți nevoie, umeziți vârful cuțitului în acid acetic. Ridicați cuțitul până la capăt, astfel încât oțetul să stive peste cuțit și să îl umezească uniform. Acum se poate tăia semifabricatul ruloului. Puneți-o „cusută” în jos, tăiați-o în jumătate și apoi fiecare parte în alte trei. Acum rulourile tale sunt gata.