Merele congelate sunt una dintre cele mai bune metode de a păstra fructele pentru iarnă. Congelarea va păstra toate proprietățile benefice ale merelor. Această metodă este mult mai utilă decât conservarea convențională.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - mere dulci și acri;
- - 1 lingurita de sare;
- - o jumatate de lingurita de acid citric;
- - apa;
- - cutit;
- - frigider, congelator;
- - pungi sau recipiente de celofan.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru înghețare, cel mai bine este să folosiți soiuri dulci și acre de mere. Luați mere frumoase proaspete, fără putregai și vânătăi.
2
Spălați merele bine, cu un cuțit ascuțit tăiat miezul merelor și curățați-le. Tăiați merele în felii, în timp ce grosimea feliilor nu trebuie să depășească 3-4 milimetri.
3
Pregătiți o soluție specială pentru congelarea merelor: adăugați 1 linguriță de sare și o jumătate de linguriță de acid citric la 1 litru de apă.
4
Când tăiați merele în felii, aruncați-le imediat în apă rece. Această soluție de apă sărată cu un conținut mic de acid va împiedica merele să se întunece și să își piardă culoarea plăcută. Păstrați merele în această soluție aproximativ 20 de minute.
5
Scoateți merele din soluție și puneți-le în felii pe o tavă specială sau pe o foaie de copt, puneți această tavă în congelatorul frigiderului până când sunt înghețate.
6
După înghețarea merelor, le puteți scoate din frigider și separați feliile de mere lipite împreună. Apoi puneți din nou tava cu mere în congelator, înainte să fie complet înghețate.
7
După ce merele sunt complet înghețate, scoateți-le și așezați-le în porții mici în pungi de plastic sau recipiente speciale pentru îngheț. Legați pungile rezultate cu mere. Porțiile mici de mere sunt cele mai practice în utilizarea viitoare, deoarece merele dezghețate nu este recomandat să fie re-congelate, deoarece își pot pierde toți nutrienții importanți.
8
Când folosiți, luați numărul de felii de mere congelate de care aveți nevoie, care pot fi adăugate pentru compot, produse de patiserie, piure de cartofi pentru copilul dvs., ca farfurie sau mâncați dezghețat. Amintiți-vă că merele conserve sub formă de gem, gemuri sau jeleu își pierd substanțele nutritive benefice, așa că dacă vă pasă de sănătatea și sănătatea familiei dvs., congelați merele pentru iarnă, ceea ce vă va oferi vitamine iarna.