Curcanul la cuptor este felul principal al cinei de Crăciun. Un fel de mâncare neobișnuit de delicios și delicat, care îți va decora masa de vacanță.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Turcia
- 50 ml ulei de măsline
- 2 lingurițe. l. muștar
- 50 ml suc de lamaie
- sare
- condimente
- 50 ml sos de soia
- ulei vegetal
- usturoi
- tigaie
- folie.
Manual de instrucțiuni
1
După ce ați cumpărat un curcan, trebuie să îl rezistați în apă timp de 1 oră, pentru ca tot sângele să iasă din el. Clătiți bine și uscați cu un prosop. Frecați curcanul cu sare în interior și în exterior.
2
Gătit marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de măsline, muștarul, lămâia, sosul de soia și condimentele. Ungeți curcanul cu sosul fiert înăuntru și afară, dați la frigider să se marineze 2-3 ore.
3
După ce curcanul este marinat, este necesar să se facă incizii și chestii cu cuișoare de usturoi. Înfășurați pasărea în folie și puneți o foaie de copt. Din când în când, deschideți folia și turnați peste sucul rezultat. Se coace 2-3 ore la 200 de grade. Cu 10 minute înainte de disponibilitatea de a deschide folia, astfel încât curcanul să fie rumenit. Serviți pe un platou mare cu legume și ierburi proaspete.
Fii atent
Este mai bine să gătiți curcanul cu sânul în jos, apoi sucurile și grăsimea acumulată în partea de jos vor face sânul mai moale și mai suculent. Când coaceți, aripile pot arde, pentru aceasta trebuie învelite în folie.
Sfaturi utile
Pentru a elimina tot sângele dintr-o pasăre, trebuie să-l înmuiați în apă. Pentru a vă asigura că curcanul este gata, străpungeți-l cu un băț de lemn în cel mai larg loc, de exemplu, în sân. Sucul limpede ar trebui să iasă în evidență. În partea de jos a cuptorului puteți pune o cană cu apă, atunci curcanul nu va arde.