Avocado va avea un gust plăcut și va beneficia de sănătate dacă fructele sunt coapte și nu sunt stricate. Cum să nu calculăm cu o alegere? La ce criterii ar trebui să fiu atent pentru a nu fi dezamăgit în achiziție ulterior?
Alege-ti reteta
Principalele puncte pe care trebuie să le acordați atenție atunci când alegeți un avocado sunt:
- greutatea fetală;
- aspect;
- culoare în zona tulpinii tăiate;
- moliciunea / duritatea fătului;
- poziția osului în interiorul fructului.
Avocado, copt și gata de utilizare directă, chiar dacă fructul este mic, este întotdeauna simțit greoi în mână. Fructele prea ușoare pot fi fie prea coapte, fie nu sunt coapte pe deplin.
După alegerea unui fruct, trebuie să examinați cu atenție avocado din toate părțile. Pe suprafața fătului nu ar trebui să existe niciun fel de scobitori, puncte întunecate sau negre, tăieturi etc. Va fi util să privim culoarea cojii, care depinde de varietatea fructelor. Avocado matur Pinkerton ar trebui să aibă o nuanță de smarald netedă. Tonul verde saturat ar trebui să difere și fructele soiului Florida. Dacă coaja de avocado a acestor specii are o culoare mentă sau verde deschis, astfel de fructe sunt considerate necoapte. Prezența zonelor complet întunecate indică avocado în exces. Există o a treia varietate populară de avocado - californiană. Diferă în nuanțe de coajă sau maro-verzui, suprafața fructului este întotdeauna tuberculoasă. Dacă pe un astfel de fruct există multe puncte luminoase, nu merită să le cumpărați. În caz contrar, va trebui să așteptați ca avocado să se coacă acasă.
Următorul pas în alegerea unui avocado bun este examinarea cu atenție a locului în care fructul a fost tăiat din tulpină. Dacă această zonă are o tentă verde bogată, atunci un astfel de fruct este gata de mâncare. Va fi copt și foarte gustos. Culoarea galben-verde indică faptul că fructele se coacă. Dar avocado, în care tăiatul a devenit uscat și maro închis sau chiar negru, nu merită niciodată luat. Este probabil că fătul nu a depășit, ci și a început să putrezească din interior.
Se crede că un avocado greu și ferm la atingere va avea un gust special și o consistență moale. Totuși, nu este așa. Dacă fructul este foarte greu, este considerat necorespunzător. Desigur, îl puteți mânca, dar senzațiile de gust vor fi neplăcute. Avocado copt ar trebui să fie puțin moale, dar este bine să păstrezi forma, nu trebuie să fie prezente la suprafață. Pentru a verifica dacă avocado este matur, trebuie să apăsați ușor degetele pe făt. Dacă amprenta dispare rapid, coaja este netezită ușor, atunci un astfel de fruct este copt.
Avocado este un fruct, în interiorul căruia există, de regulă, un os destul de masiv. La fructele coapte, se separă destul de ușor de pulpă. Înainte de a achiziționa, avocado ales trebuie să fie ușor zguduit și să asculți dacă se aude vreun sunet din interior. Dacă oasele se bat pe pereții fătului, un astfel de avocado poate fi cumpărat în siguranță.