Dulceața de prune cu nuci este un delicat pentru ceai. Dulceata este gustoasa si aromata, iar nucile ii dau un gust piquant.
Alege-ti reteta
Pentru acest gem, este recomandat să folosești fructe de pădure din soiuri precum Ungaria și Greenclod, au o pulpă densă și suculentă, care își păstrează bine forma sub formă de conserve.
Veți avea nevoie
- 2 kilograme de prune selectate,
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 150 de grame de nuci,
- 600 de grame de zahăr granulat
- 1 litru de apă filtrată.
Clătiți bine fructele de prune, uscați-le ușor, împărțiți fiecare de-a lungul canelurii și îndepărtați semințele. Cojiți nucile și tocați bine cu un cuțit ascuțit.
Înmuiați prunele într-un recipient emailat, adăugați zahăr și amestecați. Se adaugă apă și se gătește la foc mic până când apar bulele. Apoi puneți scorțișoară măcinată, amestecați-o în amestec din prune și fierbeți încă 40-45 minute, îndepărtând uneori spuma.
După gătit, scoateți recipientul din aragaz, răciți puțin gemul. Pune nucile tocate în gemul pregătit și amestecă bine.
Sterilizați borcanele timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Apoi turnați dulceața caldă în borcane, închideți bine capacele. Dulceața se păstrează cel mai bine într-un loc uscat, răcoros și întunecat.