Supa cremă delicată devine din ce în ce mai populară în gătit. O astfel de supă și o supă de piure sunt similare în concordanță, dar acestea sunt preparate independente complet diferite. Dacă baza din piureul de supă este carne sau bulion de legume, atunci pentru supa cremă se ia lapte sau cremoasă. Legumele clasice pentru el sunt sparanghelul, conopida, morcovii și broccoli.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Morcovi - 300 g;
- cartofi - 200 g;
- ceapă - 1 cap;
- champignons tocat în conservă - 30 g;
- lapte - 0, 25 litri;
- pătrunjel - mai multe ramuri;
- smantana - dupa gust;
- sare și piper - după gust;
- ceapă verde - pentru decorare;
- tigaie;
- un cuțit;
- scândură;
- blender / mixer.
Manual de instrucțiuni
1
Ia morcovii. Spălați-l sub apă rece. Curățați și clătiți din nou, lăsați-l să se usuce. Se taie în bucăți mari.
2
Spălați tuberculii de cartofi, coajați-i. Clătiți, lăsați să se usuce și tăiați în 4 părți. Cojiți ceapa, clătiți cu apă, tocați gros.
3
Puneți morcovii, cartofii și ceapa într-o tigaie, adăugați pătrunjelul tocat fin. Turnați legumele cu apă și dați la fiert. Apoi închideți tigaia cu un capac și gătiți la foc mediu timp de 15-20 de minute.
4
Scoateți tigaia de pe foc, scurgeți cu atenție apa. Folosind un blender, într-un mixer cu vârf, transformați legumele fierte în piure de cartofi.
5
Se fierbe laptele. Adăugați-l la piureul de legume. Pune smântână, sare și piper după gust. Amestecați bine supa cremă, puteți folosi un blender pentru asta. Se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute.
6
Tăiați bine ceapa verde. Turnați supa în farfurii. Încingeți farfuria cu ciuperci și presărați cu ceapă tocată.
7
Serviți supa cremă de morcovi la cald. Oferă bețe de pâine, crutoane sau pâine albă proaspătă cu ciorba.
Fii atent
Morcovii pentru supă ar trebui să aleagă o culoare portocalie strălucitoare. Cu cât este mai suculentă culoarea, cu atât mai mult caroten (vitamina A) în legume.
Nu trebuie să existe creșteri pe morcovi, suprafața trebuie să fie netedă.
Nu luați morcovi moi - cel mai probabil, deja a putrezit ușor.
Se crede că morcovii ideali cântăresc aproximativ 150 g.
Sfaturi utile
Supa cremă poate fi preparată din legume, pește, carne, fructe de mare, ciuperci, o varietate de cereale, pui, brânză, chiar bere.
Laptele poate fi adăugat și la rece, apoi supa trebuie adusă la fiert și se fierbe timp de 10 minute.
Puteți decora supa cremă cu busuioc proaspăt, mărar, țelină. Se folosesc și bucăți de legume sau alte ingrediente care au fost la rețetă. Puteți presăra supa cu brânză sau puteți face o fâșie de frișcă.