Zmeura uscată își păstrează toate proprietățile benefice, astfel încât uscarea este cea mai bună metodă pentru recoltarea acestei fructe pentru iarnă. Zmeura poate fi uscată atât în aer liber, cât și folosind diverse aparate, cum ar fi un cuptor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - cuptor;
- - o foaie de copt;
- - prosop de bumbac, șervețel sau hârtie de copt;
- - zmeura;
- - pungi de in pentru fructe de padure.
Manual de instrucțiuni
1
Sortează zmeura, îndepărtând toate gunoiul, fructele încrețite și stricate. Acoperiți foaia de copt cu un prosop sau hârtie de copt (în mod natural, este mai bine să folosiți a doua opțiune pentru a evita deteriorarea unor astfel de ustensile de bucătărie necesare ca prosoape). Puneți fructele de padure pe o foaie de copt într-un strat subțire. Dacă utilizați zmeură supraîncălzită, atunci așezați fructele de pădure astfel încât să nu se atingă între ele, altfel se vor lipi la uscare.
2
Introduceți foaia de copt în cuptorul de pe compartimentul inferior și porniți aparatul reglând temperatura pe acesta la 60 de grade. Închideți ușa cuptorului și lăsați boabele să se usuce timp de o oră.
3
După o oră, scoateți cuptorul cu zmeura din cuptor, amestecați ușor fructele de fructe, distribuiți-le uniform pe hârtie, reduceți încălzirea aparatului la 50 de grade, apoi puneți din nou foaia de copt în cuptor, dar deja pe compartimentul superior. Lasă ușa cuptorului deschisă.
4
Astfel, amestecați fructele de pădure în fiecare oră, alternați înălțimea tigaiei și mențineți ușa cuptorului deschisă în timpul uscării rămase (acest lucru va permite ca fructele să se usuce, nu le coaceți).
5
După 6-8 ore, uscarea va fi finalizată. Nu este dificil să verifici dacă fructele de padure s-au uscat suficient, trebuie să iei câteva fructe de pădure și să le rostogolești în palma. Produsul finit are o suprafață uscată nu lipicioasă, o structură densă și o culoare cenușie-zmeură, zmeura uscată nu pătează mâinile.
Așteptați până când fructele de pădure sunt la temperatura camerei, apoi le desfaceți în pungi de lenjerie și puneți-le într-un loc uscat și întunecat.