Rulourile de wafer cu smântână de lapte condensat nu pot lăsa pe nimeni indiferent. Acesta nu este doar un desert delicios de casă care evocă un sentiment de confort și adunări de familie, ci și o minunată amintire din copilărie.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru test:
- 200 g unt;
- 5 ouă;
- 200-220 g zahăr;
- 220 g făină.
- Pentru cremă:
- 1 cutie de lapte condensat;
- 200 g unt;
- 1 lingură lichior;
- nuci (nuci
- alună
- migdale).
Manual de instrucțiuni
1
Topiți untul într-o cratiță la foc mic. Prin consistență, ar trebui să semene cu laptele copt fermentat sau cu smântâna lichidă. Se scoate de pe foc și se răcește.
2
Bateți ouăle într-un castron separat cu un mixer sau vesel până când este luxuriant. Adăugați untul topit. Se amestecă bine. Injectați zahărul încet în timp ce continuați să bateți. Adăugați vanilină sau zahăr vanilat, dacă doriți. Cerneti faina printr-o sita si adaugati la masa uleiului de ou. Bateți până la netezire, fără coșuri. Ar trebui să obțineți un aluat subțire care se va turna bine dintr-o lingură sau o lingură mică.
3
Încălziți fierul de waffle la temperatura dorită. Ungeți ambele suprafețe cu nervuri cu ulei de floarea soarelui. Turnați aluatul pe jumătatea inferioară a fierului de vafă cu o lingură mică sau o lingură mare. Strângeți jumătatea superioară și coaceți până când o napolitana de aur este maro.
4
Îndepărtați cu grijă vafa de pe placa de fier cu vafă cu un cuțit și transformați-o într-un tub cât este încă fierbinte, lăsând un gol în interior pentru umplerea suplimentară cu cremă.
5
Pentru a prepara crema, fierbeți o cutie de lapte condensat timp de 1, 5-2 ore. Se răcește în apă rece. Înmuiați untul până la consistența brânzei cremă. Puneți lapte condensat în el. Adăugați 1 linguriță dacă doriți. lichiorul preferat. Se amestecă bine.
6
Umpleți seringa de cofetărie cu crema rezultată. Duza seringii trebuie să aibă un diametru suficient de mare. Strângeți crema în fiecare tub de placă de pe ambele părți, astfel încât să umple complet întregul spațiu din interior.
7
Se macină nucile și se presară marginile de napolitane și crema proeminentă.
Fii atent
Când fierbeți laptele condensat, asigurați-vă că apa din tigaie nu fierbe departe, altfel borcanul poate exploda.
Asigurați-vă că răciți laptele condensat fiert înainte de a-l adăuga în untul înmuiat. În caz contrar, se va topi și va obține o masă de ulei foarte lichidă.
Sfaturi utile
Dacă nu aveți o seringă de cofetărie, puteți utiliza o pungă obișnuită de plastic, după tăierea oblică a unei muchii.