Pregătiți crema de caș, iar viața voastră va scânteia cu culori noi, pentru că se știe că dulceața îmbunătățește starea de spirit, iar brânza de căsuță este foarte utilă și pentru organism. Faceți din el un desert independent sau o umplutură gustoasă pentru tort, eclairs, rulouri de napolitane.
Alege-ti reteta
Crema de caș cu strat de fructe de pădure
Ingrediente (2 porții):
- 200 g brânză moale cu conținut scăzut de grăsime;
- 100 g fructe de pădure (căpșuni, căpșuni, zmeură, coacăze negre, cătină, etc.);
- 1 banană coaptă;
- 50 g miere;
- 1 lingură zahăr pudră;
- 20 g ciocolată cu lapte.
Cojiți banana și mușcați-o cu o furculiță. Frecați bine brânza de căsuță cu miere și fructe de piure până când aromele sunt distribuite uniform. Zdrobiți boabele cu o zdrobitură, frecați printr-o sită cu ochiuri fine și amestecați cu zahărul pudră. Puneți jumătate din pastă de caș în pahare rotunde mari sau în forme de sticlă, turnați cu masă de fructe lichide și acoperiți ușor cu cașul rămas. Încingeți desertul cu ciocolată rasă.
Crema de caș glazurat cu marmeladă
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 420 g brânză de grană;
- 110 g zahăr alb;
- 100 ml smântână 10%;
- marmeladă de 120 g;
- 1 lingură coaja de lamaie ras;
- 40 ml suc de lamaie;
- 3 linguri zahăr pudră;
- 50 ml lapte;
- 15 g unt;
- 30 g pulbere de cacao.
Amestecă cașcavalul cu zahărul, smântâna, precum și sucul și zeama de lămâie și bate bine cu un mixer sau un blender de mână. Tăiați marmelada în cuburi mici și adăugați la masa totală. O așezați pe prize sau boluri.
Fierbeți laptele într-o cratiță, topiți untul în el, dizolvați zahărul pudră și pudra de cacao. Amestecă totul bine, răcește ușor și glazură desertul. Puneți-l imediat la frigider. Presărați porții cu nuci zdrobite sau felii de fructe înainte de servire.
Cremă simplă pentru prăjitură
ingrediente:
- 250 g brânză de cotă de 9%;
- 50 g unt de înaltă calitate 82, 5% grăsime;
- 1 lingură extract de vanilie;
- 200 g de zahăr pudră.
Înmuiați untul timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. Transferați-l cu brânză de vaci și extract de vanilie în bolul blenderului și bateți la viteză medie. Turnați în bucăți mici de zahăr pudră, cernute anterior printr-o sită fină. Bateți totul pentru o perioadă destul de lungă la o viteză medie a dispozitivului, obținând o masă omogenă lină.
Crema de caș pentru prăjituri și tuburi
ingrediente:
- 200 g brânză de căsuță fără grăsimi;
- 200 ml cremă de 33%;
- 100 g zahar alb;
- 1 lingură zahăr vanilat.
Zdrobiți brânza de căsuță într-un blender sau un mixer. Separat, bateți crema cu două feluri de zahăr într-o spumă aerisită luxuriantă. Combinați ambele mase și amestecați manual cu o lingură sau bici.
Articol aferent
Cum se face crema de caș pentru a decora coacerea și prăjiturile