Friptura de mămăligă este o mâncare delicioasă care amintește de gustul cărnii de vită. Vă puteți bucura de propriul produs de casă atât seara de iarnă în bucătărie, cât și lângă focul de tabără la un picnic sau într-o excursie de camping.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - moaca - 1 kg;
- - subțire de untură sau de porc - 150 grame;
- - frunze de dafin - 3 buc;
- - piper într-o oală - 10 buc;
- - sare de rocă - 1 linguriță;
- - vin alb - 500 ml.
Manual de instrucțiuni
1
Pre-pregătiți carnea: clătiți sub apă curgătoare, uscați ușor cu un prosop de hârtie, tăiat în bucăți mici. Alcii pot fi dure (dacă animalul avea mai mult de 3 ani), deci înainte de a găti, înmuiați carnea în vin alb timp de aproximativ 6-8 ore.
2
Pune carnea într-o tigaie din fontă, se fierbe, fără a adăuga apă. Carnea conține suficient suc propriu, care va ieși în evidență în timpul gătitului. Se fierbe alba la foc mic timp de 3-4 ore, amestecând din când în când cu o lingură în formă.
3
Untura sau undercuturile tăiate în cuburi mici, se adaugă în tigaie cu pâine. Puteți introduce condimente - sare, boabe de ardei și frunze de dafin. Este interzis să adăugați orice alte substanțe de îmbunătățire a aromelor, deoarece în acest caz tocanul nu va fi păstrat mult timp.
Continuați să gătiți elanul cu untură și condimente timp de aproximativ 3 ore.
4
Pregătiți un recipient de sticlă: clătiți conservele și capacele metalice, sterilizați cu abur sau apă clocotită, răciți și uscați.
Verificați pregătirea tocanitei - străpungeți-o cu o furculiță sau o broască, ar trebui să fie foarte moale, ca și cum ar fi carne jeliată.
5
Aranjați carnea în borcane în porții egale cu o lingură pliată, turnați sucul rămas după gătit. Acoperiți și depozitați într-un loc răcoros nu mai mult de 1 an.
6
Carnea de elk - o carne sănătoasă, dietetică și ecologică, care include fier, fosfor și zinc. Bovinele nu sunt otrăvite de hormonii de creștere și de substanțele chimice, așa că nu vă puteți îngrijora sănătatea și sănătatea familiei.
Sfaturi utile
Pentru a găti tocană de gâște, puteți folosi un aragaz sub presiune, aragaz lent, autoclav sau un cuptor obișnuit.