Pentru a pregăti un fel de mâncare elegant, dar în același timp simplu, pe masa festivă, toată lumea poate face acest lucru. Nu veți cheltui mult timp și efort dacă încercați să coaceți rulouri originale de curcan cu gem de portocale. Poftiți-vă celor dragi cu o masă plăcută.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru role:
- Sâni de curcan 0, 5 kg;
- 250 ml de bulion de legume sau de pui;
- 30 g nuci de pin;
- 200 g de ceapă;
- 1 ou
- 125 ml vin alb uscat;
- 50 g de gem de portocale;
- ulei vegetal;
- sare
- piper
- zahăr după gust.
- Pentru gem:
- 0, 5 kg de portocale;
- 0, 5 kg de zahăr;
- 0, 5 l apă.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați carnea sub apă caldă. Tăiați pielea și excesul de grăsime din ea și, de asemenea, încercați să îndepărtați filmele subțiri transparente. Tăiați sânii în farfurii cu grosimea de 0, 5 cm. Așezați plăcile într-o pungă de plastic și bateți-le cu un ciocan de bucătărie sau cu partea brută a unui cuțit.
2
Pregătiți umplutura cu rulou. Se fierbe oul tare. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată până când apare o aromă plăcută. Încercați să nu exagerați nucile. Se macină ceapa decojită, nucile și ouă decojite în prealabil într-un blender. În cele din urmă, puteți obține piure de cartofi sau masă cu bucăți mici. Totul depinde de gustul tău.
3
Sare și piper carnea, puneți umplutura pe ea. Ruletați rulete astfel încât să nu se destrame. Pentru un rezultat mai bun, le puteți tricota cu fir culinar. Coaceți rulourile la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ o oră.
4
Puteți prepara sosul în acest moment. Într-o găleată mică, amestecați uleiul vegetal încălzit și bulionul. Adăugați treptat vinul și condimentele. Se încălzește amestecul rezultat la fierbere la foc mediu.
5
Pentru a pregăti gem de portocale, spălați portocalele și tăiați-le în mai multe bucăți, peeling și boabe. Aduceți apa la fiert și puneți portocalele cu sucul alocat acolo. Gatiti dulceata la foc mic pana la ingrosare. Pentru o aromă mai mare, puteți adăuga un băț de scorțișoară atunci când gătiți. După răcire, puneți dulceața în borcane și dați-l la frigider.
6
Cu 10-15 minute înainte ca rulourile să fie gata, scoateți-le din cuptor și turnați-le cu gem de portocale. Este mai bine să folosiți încă nu îngroșat sau să-l diluați cu puțină apă caldă. Serviți vasul cu sos de vin. Garnitura poate găti mazăre verde sau un amestec de legume. Rulourile de curcan gătite la cuptor nu sunt numai gustoase, dar și sănătoase.