Cu siguranță fiecare gospodină va avea propria rețetă originală de coacere. Coaceți o împletitură neobișnuit de frumoasă și gustoasă pentru familia voastră. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de puțin timp și abilități culinare minime.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Faina 400 g
- Drojdia uscată 7 g
- Lapte 70 ml
- Unt 75 g
- Zahar 100 g
- Apple 3 buc.
- Stafide 50 g
- Ouă 2 buc.
- Scortisoara macinata
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți merele de pe coaja, scoateți miezul și tăiați-le în cubulețe mici. Topiți într-o tigaie 30 g unt. Pune mere, stafide, scorțișoară și 50 g de zahăr într-o tigaie și prăjește 10 minute.
2
Luați un bol adânc pentru a pregăti aluatul. Amestecați drojdia cu laptele și amestecați până când drojdia este dizolvată complet. Topiți 45 g de unt și turnați într-un bol, turnați 2 linguriți de apă acolo și agitați. În timp ce amestecați conținutul bolului cu un mixer, turnați 100 g de făină acolo și amestecați încă 3 minute. Mixerul trebuie să aibă viteză mică. Adăugați oul și continuați să amestecați încă 2 minute.
3
Duceți aluatul pe suprafața de lucru. Când adăugați făina rămasă, frământați aluatul cu mâinile timp de aproximativ 10 minute. Formați o bilă din aluat, acoperiți-o cu un prosop curat și lăsați 15 minute.
4
Rulează aluatul astfel încât să obții un dreptunghi de aproximativ 35 cm lungime și 20 cm lățime.Puneți umplutura pe centrul dreptunghiului. Întindeți umplutura, pășind înapoi de pe marginile aluatului. Aproximativ 2 cm de aluat liber ar trebui să rămână în partea de sus și de jos, 7-8 cm ar trebui să rămână pe părțile laterale.Tăiați părțile laterale ale aluatului fără umplutură în fâșii de 2 cm. Acoperiți răchita cu un prosop curat și lăsați-l la loc cald timp de 40 de minute. Împletitura ar trebui să crească în volum.
5
Bateți gălbenușul și ungeți suprafața răchitei. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Introduceți răchita la cuptor pentru 30 de minute. Se serveste racit.
Fii atent
Puteți lua orice umplutură pentru răchită, dar dacă umplutura este carne, trebuie să eliminați zahărul atunci când faceți aluatul.
Sfaturi utile
Drojdia uscată poate fi înlocuită cu proaspete, atunci trebuie să luați nu 7, ci 15 g.
Este indicat să luați mere pentru umplerea acidă și tare.
Dacă stafidele au fost păstrate mult timp, înainte de a găti, trebuie să-l înmuiați în apă caldă timp de 5 minute, apoi uscați-l puțin.