Deci, uneori, vrei să gătești ceva simplu, rapid și cel mai important gustos. Una dintre cele mai delicioase și simple produse de patiserie sunt prăjiturile cu turtă scurtă, care pot fi preparate atât pe o foaie de copt în cuptor, cât și într-o tigaie. Secretul gătitului este foarte simplu, iar pentru a face prăjiturile crude și gustoase, ar trebui să aplicați câteva trucuri.
Alege-ti reteta
Chiar și gospodina fără experiență poate găti prăjituri obișnuite de casă. Este mai bine să-l gătiți pe o tigaie uscată, ar trebui să fie cu o acoperire antiaderentă.
Cookie-urile cu paine scurtă diferă de cookie-urile obișnuite, prin faptul că se dovedesc a fi destul de friabile și nu necesită o cantitate mare de ingrediente pentru gătit.
Veți avea nevoie de:
- 1, 5-2 cani de faina de grau premium deja cernuta;
- 1 linguriță de praf de copt sau o jumătate de linguriță de sodă;
- 1/3 cană zahăr;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- gălbenuș de ou;
- 1/3 cana smantana 20% grasime;
- nuci, stafide sau fructe confiate la gust.
Metoda de gătit
1. Într-un bol adânc, trebuie să amestecați făina și praful de copt, puteți folosi sodă în locul celui de-al doilea.
2. Într-un bol separat, trebuie să gătiți ulei vegetal, smântână, gălbenuș de ou, zahăr și amestecați bine, de preferință cu un mixer. Zaharul trebuie dizolvat complet.
3. Adăugați făina în timp ce amestecați constant. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Puteți adăuga, de asemenea, nuci, fructe confiate, miere sau zahăr vanilat. Înainte de prăjire, aluatul trebuie acoperit cu o peliculă și pus timp de 20 de minute.
4. Puneți aluatul răcit pe o scândură pre-presărată cu făină și rostogoliți „cârnați”, apoi tăiați-l în inele cu lățimea de 2 cm, de preferință în fiecare bucată puțin zdrobită.
5. Pentru prăjire, luați o tigaie curată, trebuie să fie uscată. Uleiul nu trebuie turnat, deoarece este deja în aluat, deci nu va fi necesar pentru prăjire. Puneți prăjiturile și coaceți pe ambele părți până când se formează o crustă aurie. Pe fiecare parte va fi suficient timp de 3 minute. Incendiul trebuie redus la minimum.
După gătit, puteți presăra prăjiturele deasupra cu zahăr pudră, ciocolată rasă sau garnisit cu proteine batute. Biscuiti clasici cu turtă scurtă sunt pregătiți fără aditivi diferiți, precum nuci și fructe confiate, așa că puteți face fără ele. Dar mai des, astfel de produse coapte sunt preparate cu ciocolată sau nucă de cocos.