Inghetata este unul dintre cele mai preferate deserturi ale adultilor si copiilor. A face înghețată de casă nu este mare lucru. Folosind diverse ingrediente, puteți crea înghețată pentru diferite gusturi: ciocolată, înghețată, fructe și fructe de pădure și alte soiuri.
Alege-ti reteta
Condiții de bază pentru prepararea înghețatei
- Pentru a face înghețată acasă, se folosește un producător de înghețată, dar în absența sa, se folosește un congelator în frigider.
- Pentru ca înghețata să înghețe uniform și să devină fără buline, se agită în fiecare oră până se îngheață complet.
- Ingredientele aleg calitate, proaspete și naturale. Laptele și smântâna aleg un conținut ridicat de grăsimi, ouă - de casă, fructe de pădure - proaspete sau congelate.
- Componente suplimentare (nuci, ciocolată, arome) sunt adăugate la înghețată după răcirea în vrac.
- Depozitați desertul pregătit într-un recipient cu un capac strâns, astfel încât înghețata să nu absoarbă mirosurile și să nu-și piardă gustul.
- Dacă doriți, se adaugă alcool la înghețată, care se introduce înainte de îngheț.
Reteta de inghetata cremoasa
ingrediente:
- lapte praf 35 g;
- amidon de porumb 10 g;
- zahăr vanilat 1 lingură;
- zahăr granulat 90 g;
- smântână cu un conținut de grăsimi de cel puțin 35% 250 ml;
- lapte proaspăt 300 ml.
Metoda de gătit:
- Turnați în tigaie două tipuri de zahăr și lapte praf și amestecați. Se toarnă treptat 250 ml lapte, fără a se opri amestecarea și evitarea formării de bulgări.
- Se adaugă amidon de porumb la restul de 50 ml de lapte.
- Puneți tigaia cu lapte pe foc, dați la fiert și adăugați amidon diluat. Amestecați bine, gătiți la foc mic până când amestecul se îngroașă.
- Scoateți amestecul de la foc și lăsați să se răcească.
- Bateți bine crema răcită cu un mixer și introduceți cu atenție în lapte.
- Masa rezultată este bine frământată și introdusă la congelator. Nu uitați să amestecați la fiecare 30 de minute până când înghețata se întărește complet.
Reteta de inghetata cu ciocolata
ingrediente:
- lapte 1, 3 cani;
- apa 3 linguri. l;
- 3 gălbenușuri de ou;
- ciocolată amară 120 g;
- zahăr pudră 3 linguri. l;
- 35% cremă 6 lingurițe
Metoda de gătit:
- Se macină gălbenușurile de ou cu zahărul glazător.
- Aduceți laptele la fiert și combinați treptat cu gălbenușurile, fără a înceta să amestecați cu o lingură de lemn.
- Se strecoară amestecul, se pune la foc mic și se gătește până se îngroașă.
- Bateți crema răcită.
- Topiți ciocolata într-o baie de apă.
- Mai întâi adăugați ciocolată în amestecul de lapte și gălbenușuri, apoi frișcă.
- Se amestecă bine masa și se introduce în congelator.