Muștarul Dijon este considerat unul dintre cele mai populare sosuri din bucătăria franceză. Astăzi, această benzinărie poate fi cumpărată de la magazin. Cu toate acestea, muștarul, gătit acasă, are un gust bogat și o compoziție naturală. Încercați să gătiți muștar conform acestei rețete și veți avea întotdeauna condimente aromate pentru orice fel de mâncare de pe masă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- –– semințe de muștar întunecat și ușor (45 g);
- –Vin uscat alb (20 g);
- –– sare de mare după gust;
- - acid acetic alb (5 ml);
- - ulei de măsline (15 ml);
- - miere lichidă (20 ml);
- –Tragon special (2 frunze);
- - un amestec de ardei albi și verzi (4 g);
- - apă fiartă pură (10 ml).
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, trebuie să pregătiți semințe de muștar pentru recoltarea viitoare. Obțineți doar semințe proaspete. În caz contrar, gustul muștarului poate fi foarte rău. Luați o cană adâncă, transferați semințele, turnați apă și lăsați 2-3 ore să se umfle. Apoi, așezați semințele umflate într-un blender. Adăugați acolo vin alb, ulei de măsline, sare, piper și miere.
2
Clătiți bine frunzele de tarhon, rupeți cu mâinile și puneți în blender cu restul ingredientelor.
Lăsați amestecul de muștar timp de 20-40 minute, astfel încât toate componentele să se amestece și să își dezvăluie aromele.
3
Apoi, măcinăm toate ingredientele într-un blender până se rumenesc. Folosind o spatulă de silicon culinar, scoateți întregul conținut al blenderului și puneți-l într-o cană. Dacă muștarul este prea gros, puteți adăuga câteva linguri de apă pură.
4
Pre-gătiți borcanul sterilizat și capacul. Într-un astfel de recipient, muștarul va fi păstrat mult mai mult. Puneți piesa într-un borcan, plutați bine cu un capac și refrigerați. Muștarul Dijon va fi gata într-o zi. Nu uitați să amestecați periodic piesa de prelucrat. Și pentru o schimbare, puteți adăuga sosul de roșii picant la rețetă.
Fii atent
Fistic mărunțit, care poate fi adăugat la sfârșitul gătitului, adaugă un gust piquant muștarului.
Sfaturi utile
Muștarul Dijon este perfect pentru orice carne, legume, precum și mâncăruri cu pește.