Glazurile din gătit sunt folosite pentru a decora prăjituri, prăjituri, prăjituri. Aproape toate gospodinele sunt capabile să facă glazură cu ciocolată. Cu toate acestea, prăjiturile de Paști, femeile cu rom și unele prăjituri trebuie să fie acoperite cu glazură albă. Și o fac deja într-un mod complet diferit.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Glazura de zahar:
- 300 g zahăr;
- 100 g de apă.
- Glazura de proteine:
- suc de 0, 5-1 lamaie;
- 1 cană zahăr de gheață;
- 1 albus de ou.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a obține o glazură de zahăr, dizolvați 300 g de zahăr în apă. Încălziți puternic soluția rezultată. Scoateți spuma de zahăr rezultată. Se răcește glazura până se îngroașă. Odată ce masa s-a îngrășat, întindeți-o pe tort. Puteți turna puțin glazură în forme mici - obțineți decorațiuni dulci.
2
Pentru a pregăti glazura de proteine, mușcați oul alb (nu bici) albusul cu zahăr pudră. Stoarceți sucul de la lămâie. Adăugați puțin sucul la proteinele zdrobite cu zahăr.
3
Ambele tipuri de glazură pot fi aplicate la coacere într-un strat uniform cu o spatulă sau cuțit. Dacă glazura se îngroașă rapid și nu este posibil să o aplici uniform, topiți-o ușor.
4
Glazurile albe pot fi vopsite cu coloranți naturali în voie. Galben - din suc de lămâie, portocale sau suc de morcovi. Verde se obține din frunze de spanac, maro din cafea tare, roșu și roz din sucul de cireș, căpșuni, zmeură sau sfeclă.
Sfaturi utile
Glazura de proteine poate fi lucioasă dacă produsul este ușor rumenit în cuptor. Aceasta se aplică la coacere fără cremă de unt;
Pe o glazură albă, puteți turna stropi colorate de zahăr pentru decorare.