Mexicul este considerat locul de naștere al avocado, dar datorită gustului plăcut ușor și proprietăților benefice, acest copac perenă este cultivat în întreaga lume. Avocado a primit și o recunoaștere publică în Rusia - acum este mâncat în forma sa „pură” și folosit pentru a pregăti o masă de feluri de mâncare.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Determinați maturitatea avocado după culoarea fructelor. Taie cu grijă tulpina și privește suprafața pulpei. Carnea maro închisă indică un fruct supraîncărcat. Va fi verde strălucitor într-un avocado necorespunzător. Avocado comestibil va fi verde cu dungi maronii.
2
După ce ai ales fructul ideal pentru tine, continuă să tai avocado. Clătiți bine avocado. Desenați mental o linie de-a lungul fătului și cu un cuțit ascuțit, împărțiți-o cu grijă pe calea dorită.
3
Încercați să lipiți mijlocul lamei de cuțit în os. Trageți de mânerul cuțitului, încercând să scoateți osul din pulpă, în acest moment, cu mâna liberă, separați jumătățile fătului în laterale. Vă rugăm să rețineți că osul este destul de strâns față de pulpă și nu este ușor să îl scoateți. Puteți merge cu o lamă de cuțit în jurul osului pentru a tăia ușor carnea adiacentă.
4
După ce scapi de os, îndepărtează pulpa de pe piele cu o lingură, „tăind” distanța dintre pulpă și piele. Pielea avocado este foarte dură, deci nu este folosită pentru mâncare. Cu toate acestea, poate servi drept o „farfurie” bună pentru vasul tău exotic, deoarece își păstrează forma de pere mult timp.
5
Dacă doriți să faceți o salată de avocado tocat și intenționați să o serviți pe farfurii tradiționale, nu puteți monitoriza integritatea pielii. Doar feliați avocado transversal. Apoi tăiați pielea de la fiecare lobul, încercând să prindeți pulpa cât mai puțin - pentru a nu arunca părțile comestibile ale fructelor exotice.
6
Treptat vei ajunge la os. Tăiați-o din pulpă dacă nu puteți lua doar sămânța.
7
Vă rugăm să rețineți că, la contactul cu aerul, carnea de avocado se întunecă instantaneu, de aceea este recomandat să o presarați cu suc de lămâie pentru a păstra un aspect plăcut.
Sfaturi utile
Din punct de vedere vizual, toți avocado arată la fel. Determinați maturitatea fătului apăsând ușor pe el cu degetele. Dacă avocado este ca lemnul, atunci nu este copt pentru gătit. Îl puteți cumpăra doar dacă aveți o cină exotică planificată în 2-4 zile. În acest caz, aduceți avocado acasă și înfășurați-l strâns într-o pungă de hârtie. Lăsați fructele să se coacă într-un loc întunecat, cum ar fi sub un pat.
Avocado depășit, în schimb, este foarte ușor. Cu o ușoară presiune asupra pielii, rămân scufundări vizibile. Un avocado supraîncărcat poate fi zdrobit foarte ușor cu presiune mică. Nu este potrivit pentru consumul uman.
O condiție ideală pentru avocado ar fi moliciunea moderată. Când este apăsat, fătul trebuie să fie blând, dar amprentele ar trebui să dispară după câteva secunde.