Bucățile de tort coapte sunt înmuiate în diferite siropuri dulci, care adaugă bogăție și aromă produselor. Pentru a îmbunătăți gustul, acestea sunt adesea aromate cu coniac.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru siropul de țuică:
- 2 lingurițe zahăr;
- 1 pahar cu apă;
- 20 g rachiu.
- Pentru sirop de cafea cu coniac:
- 2 linguriță cafea macinata;
- 200 ml apă;
- 2 lingurițe zahăr;
- 1 lingură coniac.
- Pentru impregnare cu ciocolată:
- 10 g pulbere de cacao;
- 2 lingurițe zahăr;
- 1 pahar cu apă;
- 1 lingură coniac;
- jumătate de pungă de vanilină.
- Pentru impregnare din gem cu coniac:
- 3-4 lingurițe gem;
- 1 pahar cu apă;
- 1 lingură coniac;
- 1 lingură zahăr.
- Pentru cireș - impregnare coniac:
- 250 g de cireșe;
- 50 g zahăr;
- 300 ml apă;
- 1 lingură coniac pentru 1 cană de sirop de gotta.
- Pentru siropul de căpșuni:
- 300 g capsuni;
- 50 g zahăr;
- 300 ml apă;
- 1 lingură coniac la 200 ml sirop finit.
Manual de instrucțiuni
1
Impregnation Cognac Syrup Se dizolvă zahărul în apă și se aduce la fierbere. După îndepărtarea spumei, scoateți siropul de pe foc și puneți-l să se răcească. Apoi tulpinați și adăugați coniac. Se înmoaie amestecurile de tort răcite cu siropul pregătit.
2
Sirop de cafea cu rachiu Se face o infuzie de cafea: se toarnă cafea cu apă clocotită, se dă la fierbere și se lasă să se fierbe 10-15 minute. Se strecoară apoi, se adaugă zahăr, puțină apă și se dă din nou la fierbere. După ce a fiert cinci minute, se răcește și se adaugă coniac.
3
Impregnarea gemului cu adăugarea de țuică Se dizolvă dulceața într-un pahar cu apă, se adaugă zahăr și se aduce amestecul la fiert. Se fierbe aproximativ două minute, amestecând ocazional. Adăugați coniac la impregnarea răcită.
4
Cireș - impregnare de coniac Din fructele spălate ale cireșei, îndepărtați semințele și frământați-le bine. Se adaugă zahărul în masa rezultată, se amestecă, apoi se toarnă în apă și se pune la fiert. După fierbere, țineți-l pe foc timp de 3-5 minute și lăsați să se răcească. Se filtrează siropul finit și se adaugă coniac.
5
Sirop de căpșune Se strecoară sucul din căpșuni. Faceți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul în apă, adăugați căpșunele stoarse și fierbeți-le timp de 5 minute. Se strecoară siropul, se toarnă sucul strecurat și se dă din nou la fierbere. După ce a fiert 3-5 minute, se strecoară și se pune la răcit. Adăugați coniac în siropul răcit.
Fii atent
Siropul de impregnare este utilizat numai pentru produsele din aluatul de biscuiți.
Sfaturi utile
De obicei, un produs semifabricat mare este copt, care este tăiat pe lungime în 2-3 straturi, apoi fiecare tort este înmuiat în sirop. Stratul de jos - baza tortului - se înmoaie cu grijă, astfel încât să nu se deformeze.