Carnea de crap este frageda, gustoasa si moderat grasa, dar are o multime de oase mici. Crapul este util pentru măduva spinării, creier, piele, mucoase datorită conținutului de vitamine A, C, E, grupa B, PP, calciu, magneziu, fosfor. Poate fi fiert sau prăjit. Dar este deosebit de gustoasă să coaceți carne ușor dulce în cuptor cu legume.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru crapul copt:
- - 1, 5 kg de crap;
- - 50 ml de vin;
- - 50 g miere;
- - 1-2 căței de usturoi;
- - sare
- condimente pentru pește după gust.
- Pentru crap
- coapte cu nuci și semințe de rodie:
- - 1 crap mediu;
- - 150 g de nuci;
- - 1 rodie;
- - 2 cepe;
- - 1/4 lingură scortisoara macinata;
- - 3 muguri de cuișoare;
- - 1 lingură ulei vegetal;
- - sare
- piper roșu măcinat după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Crap la cuptor Curățați crapul de pe solzi, îndepărtați intestinele, tăiați branhiile și aripioarele. Clătiți bine carcasa sub apă rece curgătoare. Faceți câteva tăieturi transversale superficiale pe fiecare parte a peștelui. Frecați crapul cu sare și condimente în exteriorul și în interiorul carcasei.
2
Tăiați căței de usturoi în felii subțiri. Plasați-le în abdomenul peștilor. Lăsați crapul pentru o jumătate de oră să se marineze.
3
Diluează miere în 50 ml de apă caldă. Combina-l cu vinul. Pentru prepararea crapului copt, este de dorit să se utilizeze vin alb uscat. Încălziți cuptorul la 200 ° C.
4
Transferați peștele pregătit într-un vas de copt adânc. Turnați crapul cu miere de vin. Acoperiți peștele cu o foaie de folie și introduceți-l la cuptor pentru o jumătate de oră. Apoi scoateți folia și lăsați vasul încă câteva minute să se rumenească. Presărați crapul final copt cu pătrunjel tocat și garnisiți cu felii de lămâie.
5
Crap la cuptor cu nuci și semințe de rodie Frecați peștele curățat, golit și spălat cu sare și lăsați 20-30 de minute. Se toacă mărunt ceapa. Se macină nucile într-un blender în firimituri mici. Curățați și dezasamblați rodii în boabe. Ar trebui să obțineți aproximativ 1 cană de boabe. Combina ceapa, nuca, semințele de rodie, scorțișoara măcinată, ardeiul roșu măcinat, cuișoarele.
6
Ungeți crapul murat cu ulei vegetal. Este indicat să folosiți măsline. Puneți peștele pe o foaie de folie. Umpleți carcasa cu amestecul fiert de nuci, rodie și mirodenii. Înfășurați crapul în folie. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
7
Puneți peștele la cuptor. După 15-20 de minute, desfășurați folia și lăsați crapul la cuptor pentru încă 5-10 minute pentru a apărea o crustă aurie. Serviți legumele fierte, pastele pe partea crapului copt.