Marmelada este un produs de cofetărie gustos și sănătos, care este obținut din fructe de pădure sau fructe. Acest produs poate fi achiziționat de la orice magazin, dar cel mai bine este să îl faci acasă. Procesul de preparare a marmeladei este simplu și necesită un cost minim.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- mere - 1 kg;
- prune - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- matrite pentru solidificare;
- borcane de sticlă;
- tigaie mică;
- o foaie de copt;
- unt - 10 g.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a prepara marmelada de prune, clătiți merele și prunele sub apă. Cojiți și coajați fructele, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le pe o foaie de copt, unsă anterior cu unt. Se coace 25-30 de minute la o temperatură de 180 de grade. Fructele trebuie să fie înmuiate complet, coapte și ușor sensibile la prelucrarea ulterioară.
2
Scoate merele și prunele și șterge-le printr-o sită fină, este mai bine să repetați această procedură de două ori, astfel încât masa în consistență să arate ca o cremă. Merele conțin o cantitate destul de mare de pectină - o substanță gelifiantă naturală, dar dacă nu sunt foarte proaspete, puteți adăuga gelatină în masă.
3
Puneți amestecul rezultat într-o cratiță mică și adăugați zahăr granulat. Se fierbe până se gătește. Gradul de îngroșare a masei se manifestă după cum urmează: cu lingura ating partea de jos a vaselor și dacă după agitare partea de jos este vizibilă mai mult de două secunde, atunci marmelada este aproape gata. Este foarte important să vă asigurați că marmelada nu arde, așa că în timpul gătitului trebuie agitată adesea.
4
Scoateți tigaia de pe foc și refrigerați la temperatura camerei. Turnați produsul în forme mici de silicon sau în formele de ciocolată rămase în cutie; puteți folosi și forme de gheață. Neteziți masa cu o spatulă și lăsați-o în aer liber două sau trei zile, timp în care marmelada poate fi întoarsă. Pentru a îmbunătăți gustul marmeladei, puteți adăuga nuci și scorțișoară la această rețetă, dacă doriți.
5
Marmelada uscată poate fi consumată imediat, în plus, poate fi învelită în borcane de sticlă sterilizate pentru păstrarea pe termen lung. În acest caz, borcanele trebuie depozitate într-un loc răcoros și uscat nu mai mult de 6 luni de la data pregătirii marmeladei.
Fii atent
Merele și prunele pentru prepararea marmeladei trebuie utilizate numai proaspete, dacă sunt ușor putrede sau uscate, masa poate să nu înghețe.
Sfaturi utile
Marmelada de casă nu conține conservanți și culori artificiale, astfel încât poate fi consumată de copii de toate vârstele și vârstnicii.
Articol aferent
Cum se face marmelada acasă