Caviarul vegetal este un preparat nutritiv excelent, care este de obicei servit ca aperitiv la rece. În funcție de ingredientele care alcătuiesc vasul, puteți pregăti un fel de mâncare colorat care să încânte oamenii apropiați prin aspectul și gustul uimitor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 4 sfeclă mare;
- - 200 de grame de ciuperci sărate;
- - 1 ceapă mare;
- - 1 lamaie, marime medie;
- - 1 buchet mic de ceapă verde;
- - jumătate de buchet de pătrunjel sau mărar;
- - 3 linguri de zahar granulat;
- - 3 linguri de unt;
- - 1 lingura de ulei de floarea soarelui;
- - sare și piper negru măcinat - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți sfecla bine sub apă curentă, apoi fierbeți-le până la fiert, apoi răciți la temperatura camerei.
2
Se spală lămâia, se taie pe jumătate și se strecoară sucul. Zestrea uneia dintre jumătățile de lămâie se freacă pe o răzătoare fină.
3
Sfecla răcită este decojită și trecută printr-o mașină de tocat carne. La masa rezultată se adaugă zahăr, unt, coaja de lămâie și sucul său. Amestecați totul bine. Apoi amestecul se pune la foc mic și se încălzește zece minute. În același timp, trebuie să încercați să nu lăsați sfecla să ardă.
4
Coaja ceapa, spală-o în apă curgătoare și toacă fin. După aceea, se prăjește într-o tigaie în ulei de floarea soarelui și se adaugă la ciupercile sărate, spălate anterior și netăiate în bucăți mici.
5
Ceapa verde se spală bine și se toacă cu un cuțit. Pătrunjelul sau mărarul este de asemenea tocat.
6
O masă de ceapă prăjită și ciuperci este sărată, piper și combinată cu amestecul de sfeclă. Totul este amestecat ușor și așezat pe o farfurie. Blatul poate fi decorat cu pătrunjel.