În sufletul fiecărei persoane trăiesc ferm instinctele primitive ale unui vânător și al unui pescar. Mulți au făcut vânătoarea și pescuitul un hobby. Iar cei care nu se odihnesc în acest fel preferă să-și potolească instinctele, sărbătorind cu prepelița și perdica pe o scuipă sau o ureche bogată, sau ciorba de pește. Acesta din urmă, apropo, este pregătit rapid și simplu, fără a necesita eforturi inutile.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru 4 porții:
- Apa - 2, 5 L
- File de somon (sau supă de somon) - 400 g.
- Cartof - 3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Orez - 1/3 cană
- Ulei vegetal - 3 linguri.
- Foaie de dafin - 1 buc.
- Verdele (cilantro
- mărar) - 1 buchet
- Sare după gust
Manual de instrucțiuni
1
Împărțiți ușor fileul de pește în porțiuni mici, despărțind oasele dacă sunt prinse. Puneți-le într-o oală cu apă rece și puneți-le pe foc. Dacă utilizați un set de supă de somon (și acesta este capul, coada și aripioarele), apoi clătiți totul sub apă curentă, legați tifonul și scufundați-vă în apă. Desigur, nu puteți folosi tifon, dar pentru aceasta va trebui să curățați complet toate părțile somonului de pe solzi. Și acest lucru va crește costurile timpului și destul de laborios. Aduceți la fiert.
2
Adăugați orez în bulionul care fierbe. Puteți folosi obișnuit sau aburit - pe care îl preferați: moale și cereale fierte sau boabe dense de orez. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
3
Cojiți cartofii și tăiați-i în cuburi sau paie de dimensiuni medii. Se toarnă în tigaie. Acoperiți și reduceți ușor căldura.
4
Se toacă fin ceapa decojită, se freacă morcovii pe o răzătoare grosieră. Turnați uleiul vegetal în tigaie, puneți pe foc și adăugați legumele tocate. Treceți la foc moderat până se obține o nuanță aurie ușoară. Când legumele sunt gata, adăugați-le în apă clocotită cu cartofi și cereale.
5
Aduceți supa la fiert, lăsați-o să fiarbă aproximativ 5 minute și acum, după ce toate ingredientele au fiert, adăugați sare. După aceea, aruncați frunza de dafin, și cu 5 minute înainte ca supa de pește să fie gata, adăugați verdeață tocată fin. Se toacă la foc mic. Serviți cu crutoane de pâine maro și ierburi proaspete.
Sfaturi utile
Cei care, încă din copilărie sau serviciu militar, au menținut o iubire a orzului de perle, îl pot înlocui în siguranță cu orez. Amintiți-vă doar că această cereală este gătită suficient de mult. Prin urmare, se spală bine sub apă curentă și apoi se toarnă cu apă clocotită și se lasă să stea 15-20 minute, sau se aruncă în apă rece și apoi se introduc toate celelalte produse. Dacă nu acceptați amestecarea legumelor cu cereale, atunci pur și simplu creșteți numărul de cartofi din rețetă, astfel încât supa de pește să nu se dovedească a fi lichidă.