Pilaf cu stafide și caise uscate este un fel de mâncare destul de interesant, așa că toți cei care vor să-și mulțumească gospodăriile cu mâncare neobișnuită ar trebui să-l gătească cu siguranță. Pregătirea unui astfel de pilaf este ușor și simplu, principalul lucru este să ai toate ingredientele necesare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - două pahare de orez rotund;
- - 200 grame de caise uscate;
- - trei linguri de stafide;
- - zahăr și sare (după gust);
- - o linguriță de piper negru măcinat;
- - 1/2 lingurita ardei rosu;
- - 1/2 linguriță de condimentare zira;
- - o linguriță de coriandru;
- - doi morcovi mari;
- - două cepe;
- - un vârf de turmeric măcinat;
- - cinci pahare de apă;
- - 100 ml ulei vegetal.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți bine orezul în apă rece de cel puțin trei ori și asigurați-vă că ultima apă este complet limpede la spălare. Odată spălat orezul, umpleți-l cu apă rece și lăsați 30 de minute.
2
Cojiți, clătiți și tăiați ceapa în inele subțiri subțiri.
3
Cojiți și clătiți morcovii, răjiți legumele rădăcinoase (este recomandat să folosiți o răzătoare de morcovi coreeni, în acest caz această legumă din vasul finit va fi mai pronunțată).
4
Turnați stafidele fierbinți și caisele uscate cu apă și lăsați să stea 10 minute, apoi clătiți bine cu fructe uscate în apă rece.
5
Se toarnă ulei într-o caserolă sau o tocană, se pune pe foc. Într-un ulei cald, puneți ambele tipuri de piper, zira (cu alte cuvinte chimen), coriandru măcinat. Încălziți condimentul în ulei (este necesar să vă asigurați că uleiul nu fierbe), după ce aroma condimentelor devine destul de puternică, adăugați-i legume tocate: puneți mai întâi ceapa și prăjiți-o două minute, apoi puneți morcovii și prăjiți-o până la moale.
6
Se scurge orezul, se pune în legume. La foc mic, evaporați excesul de apă din cereale.
7
Uscați caisele uscate și stafidele, apoi tăiați caisele uscate în ordine aleatorie. Se adaugă fructe uscate și un vârf de turmeric la orez (condimentul va da vasului o culoare frumoasă), se amestecă și se încălzește totul la foc mic.
8
Turnați cinci pahare de apă clocotită în căldură, sare și adăugați zahăr (după gust), adăugați căldură la maximum. După ce orezul a absorbit toată apa, acoperiți pilaful cu un capac și lăsați să se fierbe timp de 30 de minute.
9
După timpul specificat, opriți căldura și aranjați vasul pe farfurii și serviți-le la masă, asezonate, de exemplu, cu iaurt natural din propriul preparat.