Uneori vrei să îți diversifici meniul obișnuit și să încerci mâncărurile din alte țări și popoare. În astfel de cazuri, puteți găti risotto cu pui - nu este greu de preparat, dar, în același timp, un fel de mâncare foarte gustos din bucătăria italiană.
Alege-ti reteta
Risotto în italiană înseamnă „orez mic” și, prin urmare, în el ingredientul principal și neschimbător este orezul. Pentru prepararea acestui fel de mâncare, se folosesc soiuri de orez bogate în amidon și formă rotundă. De exemplu, Maratelli, Arborio, Padano. Există multe variante ale rețetei risotto: există soiuri cu ciuperci, există combinații cu diverse legume sau carne.
Puteți face risotto de pui din următoarele ingrediente: patru sute de grame piept de pui, un litru de carne de pui, trei sute cincizeci de grame de orez (este indicat să cumpărați unul special pentru risotto), un pahar de vin alb uscat, o cutie de porumb (aproximativ două sute de grame), o sută de grame de parmezan, câteva linguri ulei de măsline, două capete de ceapă, o bucată de ardei gras, un vârf de șofran și piper negru măcinat, o linguriță de sare (fără o lamă).
Se toacă ceapa, se toacă fin carnea de pui, se taie ardeiul în pătrate mici. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu unt. Adăugați feliile de file acolo și continuați să prăjiți, reducând căldura. După aproximativ cinci minute se adaugă piperul dulce, sarea în carne, se amestecă totul bine. Apoi turnați orez și adăugați puțin vin. După evaporarea vinului, se toarnă porțiunea rămasă. De asemenea, turnați bulion fierbinte în mai multe abordări și așteptați absorbția lichidului de fiecare dată. La sfârșitul gătitului, adăugați porumb, piper vasul.
Servim risotto fierbinte, presărat cu brânză rasă.