O astfel de mâncare poate fi servită la masa festivă și chiar oaspeții cărora nu le place peștele vor mânca cu bucurie mai mult de o mușcătură. Puteți găti plăcintă cu pește în două ore, ceea ce este foarte rapid pentru un astfel de fel de mâncare.
Alege-ti reteta
Ingrediente: 700 gr. făină; 6 ouă domestice; 2 file de somon roz sau 3 conserve de pește conserve 250 g fiecare; 4 buc ceapă; 2, 5 pachete de margarină 250 g fiecare; 2 lingurițe. linguri de drojdie uscată; 0, 5 litri de lapte; 2 lingurițe. linguri de unt; 2 pahare de orez; 4 lingurițe. linguri de zahăr; 1 lingură o lingură de sare; 2 buc frunză de dafin.
Începem să gătim:
• - luați un borcan curat de un litru și puneți în el 2 lingurițe. linguri de drojdie și 2 linguri. linguri de zahăr și se toarnă 0, 5 litri. se amestecă bine cu apă caldă și se așază într-un loc foarte cald timp de 20 de minute.;
• luați o cratiță mică și turnați două pahare de orez în ea, apoi clătiți-o de 7 ori și scurgeți apa, apoi puneți-o pe foc mic timp de 15 minute. (orezul ar trebui să fie puțin coapte), după care orezul fiert trebuie pus într-un colizor și clătit cu apă rece curgătoare timp de 30 de secunde, apoi lăsat să se scurgă și să se răcească;
• ceapa tocată mărunt, luați un pachet de margarină și topiți-o într-o tigaie, apoi puneți ceapa tocată acolo, ușor sărați și lăsați până se rumenesc, după ce ceapa este prăjită, trebuie răcită într-un loc răcoros;
• Puneți 1 pachet de margarină într-o cratiță mică și topiți complet pe foc mic, fără a aduce la fierbere, lăsați margarina topită la loc cald, astfel încât să se răcească, dar să nu înghețe;
• tăiați fileul de pește dezghețat și spălat în bucăți mici;
• ia o tigaie cu o capacitate de 5-6 litri și bate 4 ouă acolo, bate puțin și adaugă drojdia care s-a apropiat deja, apoi încălzește laptele la 36-40 de grade și toarnă în tigaie cu drojdie, adaugă 1 lingură de sare și 2 lingurițe. linguri de zahăr, apoi adăugați treptat făina 600 g., și turnați margarina topită în spatele ei și frământați aluatul până dispărește grăsimile (aluatul trebuie să se dovedească ca o smântână foarte groasă), apoi acoperiți tigaia cu un prosop de bucătărie curat și puneți-l la loc cald timp de 15 minute., astfel încât aluatul să crească mai repede, apoi amestecă din nou aluatul și acoperă-l cu un prosop și așa mai departe de trei ori;
• luați o foaie de copt în care veți pregăti o prăjitură cu pește și ungeți-o bine cu margarină, apoi turnați puțin mai puțin de jumătate din aluat pe foaia de copt pregătită și aliniați-o peste toată foaia cu mâinile, astfel încât aluatul să nu se lipească de degete să fie în făină;
• ia jumătate din orez fiert și distribuie-l uniform pe o foaie de copt, pune jumătate din ceapă pe orez și pune jumătate din fileul de pește feliat pe ceapă, adaugă două foi de dafin și 2 linguri de sare în file. linguri de unt, apoi pe file pune din nou jumătatea rămasă din orez, pune ceapa pe ea, iar apoi peștele, sare din nou peștele;
• luați aluatul rămas și turnați-l peste umplutură pe o foaie de copt pentru a acoperi uniform toate straturile;
• bateți două ouă într-o farfurie uscată adâncită și agitați-le puțin, fără să bateți, apoi umeziți-vă mâinile în ouă amestecate și deschideți ușor suprafața plăcintei cu bumbac;
• luați dopul și perforați tortul în mai multe locuri pentru o mai bună ventilație;
• Încălziți cuptorul la 250 de grade și așezați o tavă cu un tort în el timp de 20 de minute, când prăjitura se rumeneste, opriți cuptorul și lăsați-l acolo timp de 5 minute.