Dacă vă plac deserturile ușoare și aerisite, cu siguranță, ar trebui să încercați să faceți prăjituri numite „Ballerina”. Mai ales această delicatesă va atrage cei care sunt înnebuniți de bezea.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru beeringuri:
- - albusuri de ou - 6 buc;
- - zahar zahar - 250 g;
- - sare - un vârf;
- - suc de lamaie - 1 lingurita.
- Pentru cremă:
- - crema 33% - 250 ml;
- - zahar zahar - 2 linguri;
- - zmeură proaspătă.
Manual de instrucțiuni
1
Răciți albușurile de ou, apoi combinați cu sare și bateți bine cu un mixer până când se face o spumă stabilă. Apoi, fără a înceta să bată, introduceți treptat zahăr pudră. Când a rămas 1 minut înainte de încheierea acestei proceduri, adăugați sucul de lămâie.
2
Puneți masa rezultată într-o pungă de patiserie. Strângeți-o sub formă de spirală pe o foaie de gătit căptușită cu pergament, formați mai întâi doar fundul unui fel de coș - ar trebui să aibă 3 cm în diametru. Amintiți-vă că în interiorul acestor prăjituri trebuie să fie gol. La fel și cu întreaga masă de proteine de zahăr.
3
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 100 de grade și trimiteți viitoarele prăjituri în el la coacere aproximativ 2-2, 5 ore. În acest timp, coșurile de masă proteină de zahăr ar trebui să se usuce, rămânând ușoare.
4
Între timp, pregătește o cremă pentru desert. Pentru a face acest lucru, combinați crema pre-răcită cu zahărul pudră. Bate bine. Această procedură trebuie făcută într-o ceașcă de metal rece.
5
Puneți crema rezultată într-o pungă de patiserie și umpleți produsele de patiserie răcite. Decorați vasul cu fructe proaspete, de exemplu, zmeură. Torturile „Ballerina” sunt gata!