Placinta este un fel de mâncare de aluat umplut, care este copt sau prăjit. Ele diferă între ele prin aspect, aluat și, desigur, o varietate de umplutură. Încă din cele mai vechi timpuri, una dintre cele mai delicioase din Rusia era considerată o plăcintă cu varză, el a fost cel care a fost tratamentul tradițional al oricărei sărbători.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru umplere:
- 3 cepe;
- 500 g varză;
- ulei vegetal;
- 4 ouă
- 50 g mac;
- sare;
- piper negru măcinat
- Pentru test:
- 300 g lapte;
- 70 g zahăr;
- sare după gust;
- 1 ou
- 500 g făină;
- 1 plic de drojdie uscată;
- 1, 5 linguri. l ulei vegetal;
- 100 g unt;
- 1 gălbenuș.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți umplutura pentru plăcintă. Se toacă ceapa foarte fin, se toacă varza în fâșii. Apoi prăjiți ceapa într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenesc. Adăugați varza în ea și fierbeți până devine moale.
2
Într-un bol mic, bateți ouăle, turnați-le în varză împreună cu semințele de mac cu aburi, amestecați totul bine, sare și piper. Adăugați apă caldă dacă este necesar. Se fierbe încă cinci până la șapte minute sub capac, se îndepărtează imediat tigaia de pe foc și se lasă umplutura să se răcească.
3
În timp ce umplerea se răcește, pregătiți aluatul pentru plăcintă. În laptele cald, adăugați zahărul, sarea, un ou și bateți totul cu un mixer. Se amestecă făina cernută cu drojdia uscată, se toarnă cu grijă în lapte și se amestecă bine.
4
Când obțineți o masă omogenă, adăugați legumele și untul cald topit. Acum frământați aluatul bine și lăsați-l la loc cald timp de 30-40 de minute pentru a-l potrivi.
5
Apoi împărțiți aluatul în jumătate și turnați două straturi cu o grosime de cel mult un centimetru. Luați o foaie de copt adâncă, unsă cu ulei vegetal și presărată cu făină, puneți unul dintre straturile de aluat și îl îndreptați ușor.
6
Puneți umplutura răcită uniform pe aluat și acoperiți-o cu un al doilea strat deasupra, strângând bine marginile. În mijlocul stratului superior, faceți o mică gaură rotundă pentru ca aburul să scape de umplutură în timp ce coaceți tortul.
7
Ungeți tortul cu gălbenușul bătut și lăsați să stea 10 minute. După aceea, dați la cuptorul preîncălzit la 180-200 ° C și coaceți 30-40 minute. Când prăjitura este ușor rumenită, asigurați-vă că reduceți căldura.
8
Scoateți tortul finit din cuptor, ungeți cu ulei, răciți, tăiați în bucăți și serviți cu lapte.