Principalul ingredient al acestor clătite este dovlecelul. Este un produs cu putine calorii care contine un complex de vitamine necesare organismului, astfel ca preparatul este potrivit si pentru persoanele care isi monitorizeaza dieta. Menta adăugată în timpul procesului de preparare va adăuga gust și aromă delicată clătitelor de dovlecei.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 3 dovlecei de dimensiuni medii;
- 4 ouă
- 2 cepe;
- 3 linguri făină;
- 1, 5 căni de ulei vegetal;
- 100 g brânză feta;
- 1 roșie;
- o grămadă de pătrunjel;
- o grămadă de mărar;
- 1 lingură mentă uscată;
- sare
- piper măcinat după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați dovleceii și coajați-i. Frecați-le pe o răzătoare fină sau macinați-le cu un blender sau un procesor de alimente. Sărați masa rezultată, amestecați-l corect, strecurați sucul rezultat cu mâinile și scurgeți-l.
2
Cojiți ceapa, spălați-le și răjiți-le. Mash brânza.
3
Cojiți roșia și tăiați-o în cubulețe mici. Se toaca fin patrunjelul si mararul.
4
Puneți toate ingredientele preparate într-un bol cu dovlecel ras. Bateți ouăle ușor și turnați-le în amestec. Se adaugă sare, piper, mentă uscată, făină și se amestecă bine.
5
Începeți să prăjiți prăjiturile. Încălziți tigaia, turnați puțin ulei vegetal pe ea și reduceți căldura. Luați puțin aluat de dovlecel cu o lingură și puneți în uleiul încălzit.
6
Puneți nu mai mult de patru porții de aluat pe tigaie simultan, altfel clătitele se pot lipi una de cealaltă. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc.
7
Întoarceți clătitele cu o spatulă și prăjiți pe cealaltă parte. Pune-le pe o farfurie.
8
Prajeste in acest fel toata dovleceia. Puneți clătitele pe o farfurie sau într-un bol cât sunt gătite, așteptați să se scurgă uleiul și transferați-le în farfurie.
9
Serviți clătite de dovlecei fierbinți cu mentă pe masă ca un fel de mâncare autonom. Le puteți pune smântână.
Fii atent
Friptura de dovlecei poate fi gătită cu mentă proaspătă. În acest caz, vor fi necesare frunze dintr-un buchet mic de acest verde (nu folosiți tulpina). Tăiați-le fin și adăugați la aluat înainte de a începe să prăjiți clătitele.
Sfaturi utile
Pentru a împiedica clătitele să se lipească de tigaie în timpul prăjirii, înainte de a turna aluatul, încălziți bine tigaia, turnați uleiul vegetal pe ea și așteptați puțin să o lăsați să se încălzească. Și abia apoi puneți o lingură de aluat.