Carnea fiartă cu legume este un fel de mâncare care poate fi preparat rapid și ușor. Nu necesită atenția constantă a gazdei, de aceea este convenabil să o faci în paralel cu alte feluri de mâncare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru carnea de vită cu legume:
- 1 kg de vită;
- 2-3 morcovi mijlocii;
- 1 ceapa mare;
- 4-5 tulpini de țelină;
- o grămadă de praz;
- 100 g grăsime;
- 1 pahar de vin;
- 3-4 roșii;
- 2 ardei gras.
- Pentru carne cu vinete:
- 500 de carne;
- 1 vinete mari;
- 3-4 roșii;
- 1 ceapa;
- 200 g smantana;
- ulei vegetal.
Manual de instrucțiuni
1
Gatiti carnea de vita cu legume. Pentru a face acest lucru, tăiați carnea în bucăți cu o latură de aproximativ cinci centimetri. Apoi umpleți-le cu grăsime. Pentru a face acest lucru, faceți mici tăieturi în file, unde și introduceți bucăți de slănină. Pune carnea într-o formă unsă și dă la cuptor 10 minute, coacerea cărnii la temperatura de 200 de grade.
2
Aveți grijă de prepararea legumelor. se taie ceapa în jumătate de inele, usturoiul în cubulețe mici, precum și tulpinile de țelină. Se macină ardeii copți și prazul în fâșii. Tăiați morcovii în cercuri subțiri. Amestecați legumele într-o tigaie cu carnea, turnați un amestec de vin și apă, apoi puneți roșii decojite în conserve sau proaspete. Se fierbe amestecul la foc mic timp de o oră sub capac, până când carnea de vită este gătită. Sare și piper vasul înainte de gătit, puteți adăuga, de asemenea, plante medicinale după gust. Dacă vă place un sos mai gros, puneți 2-3 linguri de făină într-o cratiță și amestecați.
3
Încercați alte opțiuni pentru o rețetă similară. De exemplu, carnea de vită poate fi turnată în făină și prăjită preliminar în ulei, mai degrabă decât la cuptor. La fel trebuie făcut și cu legumele. Un astfel de fel de mâncare va fi mai puțin dietetic decât prima opțiune.
4
Când gătiți carne de porc și pui cu legume, scurtați timpul de gătit - o jumătate de oră este suficientă. Puteți adăuga, de asemenea, cartofi în tocană pentru sațietate. Deoarece este slab preparat într-un mediu acid, cel mai bine este să-l tocăniți cu carne, nu cu sos de vin, ci cu bulion sau cu adaos de smântână.
5
Folosiți legume de sezon când tocană. La sfârșitul verii și toamnei, puteți aprecia gustul tocanite cu vinete. Pentru a face acest lucru, tăiați carnea, de preferință carnea de vită sau mielul, puțin prăjit în ulei. Pune ceapa tocată, vinetele și roșiile și carnea pregătită într-o tigaie. Sare și piper. Fierbeți până la licitație, adăugând puțină smântână și adăugați, dacă este necesar.