Lentile - un reprezentant al familiei leguminoase, care este lipsit în mod meritat de atenție de majoritatea concetățenilor noștri. Mshosh este un fel de mâncare tradițional din bucătăria armenească, care este potrivit pentru post, dieta și pentru a suplimenta proteinele din organism.
Alege-ti reteta
Este bine să mănânci moshosh la micul dejun, deoarece mâncarea îmbunătățește digestia și începe metabolismul, poate fi folosită ca gustare rece, răspândită pe pâine sau servită fierbinte pentru mâncăruri cu carne.
Pentru a pregăti preparatul va trebui:
- linte - 1, 5 căni;
- caise uscate - 0, 5 căni;
- nuci - 0, 5 cani;
- ceapa - 1 buc;
- sare - după gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- ulei vegetal - 1-2 linguri. l;
- pătrunjel - 1 buchet.
Sortează lintea, clătește și umple cu apă rece, apoi gătește o jumătate de oră. Spre deosebire de alte leguminoase, lintea nu trebuie să fie înmuiată în prealabil. Lintea gata trebuie să fie moale, iar boabele ar trebui să-și păstreze forma. Se adaugă sare la sfârșitul gătitului.
În timp ce pregătim cerealele, spălăm caisele uscate și tocăm nucile.
Cojiți ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Într-o tigaie, încălziți uleiul de floarea soarelui și treceți ceapa până la transparent. Punem caisele uscate într-un bol cu linte, fără a toca fructe uscate, nuci și ceapă prăjită. Reducem gazul la minim și mai fierbem moshosh încă 10-15 minute, amestecând ocazional.
Pătrunjel verdețuri, clătim și eliminăm excesul de lichid, agitând de mai multe ori. Apoi tocați pătrunjelul foarte fin. Întindem moshosh-ul pe o farfurie plată, presărăm cu piper măcinat și ierburi mărunțite.