Sprați în sos de roșii - conservele legendare din epoca sovietică, care erau folosite ca fel de mâncare independent și adăugate la ciorbă. Cu toate acestea, spratele din sos de roșii pot fi preparate independent acasă. Astfel vei fi complet încrezător în calitatea piesei de prelucrat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- –560 g de capelină congelată sau sprat (hering);
- –270 ml suc de roșii proaspete sau conserve;
- -1, 5 becuri;
- –2 morcovi;
- –2, 5 lingurițe făină;
- - mărar;
- –– ulei de floarea soarelui;
- –3–7 mazăre de piper negru;
- - sare, lavrushka;
- –1.5 tbsp zahăr.
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, trebuie mai întâi să dezghețați peștele, lăsându-l timp de 2-4 ore într-un loc cald. Procesați fiecare pește îndepărtând capul și intestinele.
2
Puneți o tigaie cu fundul gros pe un arzător, turnați ulei și prăjiți ceapa tocată, amestecând cu o spatulă de lemn. Clătiți morcovii bine, îndepărtați stratul inutil și grătarul. Apoi, puneți leguma în ceapă și continuați să gătiți.
3
Turnați excesul de lichid dintr-o cană de pește și clătiți cu atenție fiecare carcasă sub apă curentă. Adăugați sprats în amestecul de ceapă și morcovi, trimiteți sare, piper, lavrushka și zahăr acolo. Încercați bulionul. În mod ideal, gustul ar trebui să fie dulce și acru.
4
Drept urmare, turnați sucul de roșii în tigaie, pre-asezonat cu făină, care are proprietăți excelente de legare și va face sosul mai gros. Se presară vasul finit cu mărar tocat.
Fii atent
Nu uitați că spratele sunt mai mici decât capelina și conțin aminoacizi mai benefici.
Sfaturi utile
Dacă doriți să păstrați sprats în sos de roșii pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să adăugați oțet după gust la sfârșitul gătitului, apoi puneți peștele în borcane sterilizate. Perioada de valabilitate a unei astfel de gustări poate varia de la 2 la 5 săptămâni.