Cartofii prăjiți se vor numi cartofi prăjiți. Este auriu crocant și miroase apetisant. Este ideal atât ca farfurie, cât și ca mâncare separată cu orice sos. Pentru a-l pregăti, trebuie să cunoașteți doar câteva reguli simple.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- cartofi 500 g;
- ulei de prăjit adânc;
- sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Gătim cartofii. Se spală, se decojesc, se taie în fâșii. Mai bine dacă există un cuțit special. Apoi cuburile se vor dovedi la fel și se prăjesc uniform. Aruncați cartofii rezultați pe un prosop sau un prosop de hârtie pentru a absorbi lichidul în exces. Cartoful trebuie să fie cât mai uscat. Excesul de umiditate poate strica gustul farfuriei finale. Cartofii prăjiți pot să nu se prăjească.
2
Pregătiți o prăjitoare adâncă, turnați ulei vegetal în ea. Există un singur secret. Amestecați diferite mărci de ulei. Ca urmare a acestei proceduri, uleiul nu va spuma și nu va exista spumă de unt pe bucățile de cartof.
3
Preîncălziți grăsimea adâncă la o temperatură de 160-180 grade. Puteți determina gradul de preîncălzire cu ulei aruncând o felie de cartof în el. Uleiul ar trebui să fiarbă în jurul cartofilor, dar nu prea mult.
4
Puneți cartofii tocați într-o sită prăjită. Nu puneți prea mult la un moment dat. Ca să nu se lipească cartofii. Este mai bine să prăjiți piese.
5
Puneți în grăsimi adânci timp de 6-8 minute. Timpul depinde de ce fel de cartofi utilizați. Soiurile importate de iarnă sunt mult mai dure decât cartofii nativi. Cartofii prăjiți vor fi gata când va deveni auriu.
6
Folosiți cartofii prăjiți cartofi. Avantajul acestui produs este că este deja tăiat în paie îngrijită, astfel încât să puteți economisi timp la preparatele preliminare. Decongelarea cartofilor nu este necesară. Se prăjește în porții mici în grăsimi adânci timp de 6-8 minute.
7
Turnați cartofii prăjiți gata făcuți pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Sare cu sare superficială.
Fii atent
În uleiul fierbinte, se formează imediat pe cartofi o crustă, împiedicând absorbția grăsimii rămase în produs.
Sfaturi utile
Uleiul prăjit este cel mai bine utilizat o dată. După răcire, este considerat nepotrivit pentru mâncare.
Articol aferent
Rețeta de clătite delicioase